雞蛋黃泥制作方法

制作步驟：

1.將雞蛋煮熟、去殼，除去蛋白。

2.將蛋黃加入開水、鹽少許，用小勺攪爛成糊狀，即可喂食。

給4~6個月嬰兒做雞蛋黃泥

菜品口感：

軟爛易咽，稍有咸味。

適宜4～6個月嬰兒食用

食譜相克：

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

食譜營養(yǎng)：

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

溫馨提示：

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等，使嬰兒生長發(fā)育必需的物質(zhì);也含有豐富的鈣、磷、鐵等對人體有益的礦物質(zhì)，對促進嬰兒骨骼生長、腦細胞發(fā)育、預防嬰幼兒貧血非常有益;同時含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價的蛋白質(zhì);而且還含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。