關(guān)于糖的種種傳說

傳說一：世界衛(wèi)生組織(WHO)調(diào)查了23個國家人口的死亡原因，得出結(jié)論：多吃糖比吸煙危害更大。

傳說二：全國有60%——70%的寶寶都有蛀牙，這主要是因為愛吃糖又不注意保護牙齒所造成的。

傳說三：近幾年，科學家發(fā)現(xiàn)，甜食攝取過多的寶寶常會注意力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣。

基于對這些關(guān)于吃糖多的種種負面?zhèn)髡f，家長們都傾向于少給，甚至不給孩子吃糖?？墒牵y道你們忘了，在你們童年時代，小小的糖果曾經(jīng)帶給你們多少滿足與快樂。家長幫寶寶抵擋糖衣炮彈，當為或不當?

重新認識糖

糖本身并不是壞東西，它對人體的作用還不小呢。糖是普遍存在于多種食物當中，由碳和水組成的包括單糖、雙糖、糖醇、寡聚糖及多糖在內(nèi)的一系列碳水化合物，因此有人經(jīng)常把糖和碳水化合物互為等用。

我們常說的糖通常是指蔗糖，適量的蔗糖(白砂糖)既可以提供能量、又可以改善食品的風味，讓寶寶更愛吃。蔗糖(白砂糖)還存在于植物的花、葉、根莖，果實中，因此不添加蔗糖，并不意味著產(chǎn)品中不含有糖分;同時，其他碳水化合物，如淀粉類，在體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化為糖類。

糖的功勞

1.嬰幼兒能量的主要來源

碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪是人體能量的三大來源，缺一不可，任何一種成分的缺失或不足均會導致嬰幼兒的發(fā)育障礙。且由于嬰幼兒時期消化和代謝功能尚未健全，碳水化合物和脂肪應是能量的主要來源。 一般而言，嬰幼兒主要的輔食，其來自碳水化合物的能量應在20% 以上。

對于某些重要的組織器官如大腦、神經(jīng)組織、紅細胞來說，糖幾乎是唯一的能量來源。每餐都要吃些含碳水化合物的食物，如果糖得不到及時補充，會消耗分解脂肪和蛋白質(zhì)供能，但對蛋白質(zhì)的消耗大于脂肪，這樣會影響寶寶的生長發(fā)育和各器官功能，嚴重者會出現(xiàn)暈厥等低血糖反應。

2.糖參與寶寶身體的構(gòu)建和各種代謝

糖參與細胞的多種代謝活動、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能、促進蛋白質(zhì)的合成等多項任務。

糖與脂類和蛋白質(zhì)結(jié)合后形成糖脂、糖蛋白以及蛋白多糖，參與組織細胞(神經(jīng)組織、軟骨、骨等)以及激素、酶、免疫因子等的構(gòu)成。

糖幾乎是大腦唯一的燃料，大腦能持續(xù)、穩(wěn)定地工作多虧有它提供能源。適當?shù)亟o寶寶吃些糖能提高他們的注意力、反應能力、記憶力以及理解能力，在寶寶情緒激動時給他吃點糖也可以發(fā)揮改善情緒的作用。

3.健康糖提供膳食纖維

膳食纖維雖不提供能量，但是在通便，調(diào)節(jié)腸道功能，減少腸疝、痔瘡、腸憩室病等的發(fā)生方面卻起著重要作用，可以說是寶寶健康的衛(wèi)士。