我們都知道，蔬菜是我們一日三餐必不可少的食物之一，蔬菜能夠提供人體所必須的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜還含有植物化學(xué)物質(zhì)這樣的健康有效成分，多吃蔬菜對人體健康有好處。蔬菜也是寶寶飲食的一個(gè)重要組成部分，在寶寶的成長過程中扮演著非常重要的角色。但是很多的父母在為寶寶準(zhǔn)備蔬菜的時(shí)候會遇到各種各樣的問題，不知道要挑選哪些蔬菜給寶寶吃？也不知道如何準(zhǔn)備好給寶寶吃的蔬菜，下面就介紹一下寶寶吃蔬菜的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，讓父母們輕松挑選適合寶寶的蔬菜。

寶寶吃蔬菜（圖）

一、挑選蔬菜有技巧，選擇無污染的蔬菜

在現(xiàn)代高科技的蔬菜種植技術(shù)下，農(nóng)藥是不可避免需要使用的，但是農(nóng)藥的殘留對寶寶的身體是有害處的。家長要選擇野外生長的或者人工培育的蔬菜，這些一般都不會使用農(nóng)藥。小編整理了一些沒有農(nóng)藥污染的蔬菜：食用菌、豆芽、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍、生菜、莧菜、芹菜、菜花、番茄等等。

二、清洗蔬菜要仔細(xì)

現(xiàn)在市場里賣的蔬菜大多有農(nóng)藥殘留，媽媽在做菜之前要注意清洗或者去皮。不能去皮的蔬菜要放在清水里浸泡大概半個(gè)小時(shí)，然后再反復(fù)用活水沖洗。淘米水是溶解農(nóng)藥的好東西，可以將蔬菜放在淘米水中浸泡十分鐘。除此之外，熱水也有同樣的功效。

三、多選擇顏色深的蔬菜

蔬菜的顏色深淺和它的營養(yǎng)價(jià)值之間是有關(guān)系的，一般顏色比較深的蔬菜富含較高的營養(yǎng)價(jià)值。家長可以多選擇深綠色、紅色、橙黃色、紅色的蔬菜，既可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)元素，菜肴搭配色彩也好看。

四、選擇蔬菜顏色要多樣化

一般來說，蔬菜的顏色以綠色為主，但同時(shí)也會有很多別的顏色，不同顏色的蔬菜都有特有的營養(yǎng)價(jià)值，它們也都各有所長。選擇多種顏色的蔬菜可以均衡營養(yǎng)，不會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡的情況。而且，在飲食上，多種不同的蔬菜搭配才能真正做到飲食健康。

五、在蔬菜淡季也要選擇新鮮蔬菜

冬天是蔬菜的淡季，這時(shí)候很多家庭就會選擇腌菜或者咸菜代替新鮮蔬菜，這是錯(cuò)誤的做法。無論是什么季節(jié)，新鮮蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值永遠(yuǎn)比腌菜高得多。而且，不要在家里囤新鮮蔬菜，因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，再新鮮的蔬菜它的營養(yǎng)價(jià)值也會降低，如果有條件還是要現(xiàn)買現(xiàn)吃。

蔬菜水果是寶寶飲食的必備品，他們能夠平衡寶寶生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對于寶寶的身體健康非常有益。不過在寶寶吃蔬菜的時(shí)候，一定要注意蔬菜的衛(wèi)生安全，現(xiàn)在很多的蔬菜都噴有農(nóng)藥，在為寶寶準(zhǔn)備蔬菜的時(shí)候，一定要清洗農(nóng)藥殘留，而且盡量為寶寶選擇一些新鮮的蔬菜。很多的父母也都知道吃蔬菜的好處，但是經(jīng)常會遇到寶寶不愛吃蔬菜的情況，這時(shí)候就要檢查一些寶寶的健康的狀況，而且在平時(shí)的時(shí)候一定要讓寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，父母也需要注意菜色的變換，這樣寶寶才會喜歡吃蔬菜。

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