營養(yǎng)管理原則　　孕早期是對胎兒非常重要的一個階段。這3個月正是胎兒大腦和內臟器官的形成時期，需要攝取各種營養(yǎng)物質。蛋白質、鈣、鐵等都是在懷孕期間必需的營養(yǎng)素。蛋白質是生命的物質基礎，胎盤的形成過程、胎兒的大腦發(fā)育、肌肉發(fā)育都需要優(yōu)質蛋白質的參與。牛肉、豬肉、魚、肝、雞蛋、牛奶、奶酪等動物性蛋白質和豆類等植物性蛋白質，對孕婦和胎兒都很有好處。

孕早期該怎么吃？（圖）

　　日常活動消耗的熱量，以及哺乳期分泌乳汁，都需要孕媽媽有一定的脂肪儲備。從植物性食物當中吸收脂肪比從動物性食物中吸收脂肪更健康。鈣或鐵最好從計劃懷孕時就開始進行補充。特別是懷孕4~6周，寶寶開始進行骨骼發(fā)育。這時候如果缺鈣，會令胎兒骨骼發(fā)育出現異常。孩子出生后牙齒發(fā)育緩慢，并容易出現蛀牙。補鈣時與維生素D一起服用，會大大提高鈣在體內的吸收率?！　∵m合孕早期的食物　　●綠葉蔬菜綠葉蔬菜里含有豐富的葉酸，有益孕早期胎兒發(fā)育。菠菜、油菜、生菜、蘆筍等綠葉蔬菜中都含有豐富的葉酸。　　●豆腐孕婦攝取的蛋白質中有50%會應用于胎兒的生長，15%用于營造胎兒生長的宮內環(huán)境。孕早期如果蛋白質補充不足，會對胎兒的身體發(fā)育和腦細胞的形成造成不可補救的損害?！　　衽Ｄ毯腿橹破封}是骨骼發(fā)育的基本原料。牛奶和乳制品中除了鈣以外，還含有優(yōu)質蛋白質、礦物質、維生素(A、B1、B2、B12)等。若全部以牛奶為基準，每日需要喝400~500毫升牛奶補充這些營養(yǎng)素。如果身體不接受牛奶、出現腹瀉時，可以喝乳酸菌或酸奶等代替。　　●魚類白色的魚肉脂肪含量少，蛋白質含量高，對孕婦來說是非常理想的食物。而且鯡魚、青花魚、秋刀魚、金槍魚等背部呈青色的魚，含有對胎兒成長非常重要的不飽和脂肪酸。所以最好每周吃3~4次魚為好?！　　耠u蛋每周補充2~3個雞蛋就可以了。蛋殼表面往往帶有沙門氏菌，所以不要觸摸過雞蛋之后不洗手就繼續(xù)烹飪。雞蛋應放在冰箱里保存，烹調時要充分加熱?！　≡性缙诔允裁磳殞毟】怠　　袷萑馐萑馐菙z取動物性蛋白質的最佳食品來源。瘦肉中含有豐富的蛋白質，還有易于吸收的鐵、鋅、維生素B1等營養(yǎng)素?！　　窆任锖屯炼挂喑砸恍╇s糧飯和用小麥或大麥做的面包等來補充碳水化物?！　　袷卟撕退卟撕退呛}卜素、維生素C、葉酸及纖維素的主要來源。維生素C或葉酸很容易被水和熱量破壞，所以應盡量選擇短時間加熱的烹調方式，防止維生素大量損失?！　寢尯吞罕匦璧木S生素　　葉酸對孕婦非常重要。懷孕早期缺乏葉酸易引起胎兒神經管畸形(如脊柱裂、無腦畸形等)。因此最好從孕前1個月開始，到懷孕3個月為止每天補充0.4毫克葉酸。葉酸含量豐富的食物包括肝、糙米、肉類、奶酪、綠色蔬菜、獼猴桃、橙子等。　　●維生素A維生素A完全可以通過日常飲食滿足每日需求，所以懷孕期間不需要額外補充。每日服用10000~20000國際單位的維生素A反而會導致胎兒出現唇裂等畸形?！　　窬S生素B12只有肉類中才有維生素B12。偏食蔬菜的孕婦可能會因缺乏維生素B12而貧血，所以素食的孕婦需要單獨補充?！　　窬S生素B6孕吐嚴重或懷有多胎兒的孕婦，建議每日攝取2毫克維生素B6。孕吐嚴重時，可用于緩解癥狀。