魚類是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷氖澄铮贼~對身體與很大的益處。魚肉中含有豐富的完全蛋白質(zhì)，脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素?？梢哉f吃魚對寶寶生長發(fā)育和腦部發(fā)育有很大的益處。媽媽們平時在餐桌上可以多做魚肉給寶寶吃。那么小孩子適合吃什么魚?其實魚的品種越豐富，孩子的營養(yǎng)越全面。不過，量的方面媽媽們也要適當(dāng)控制。

　　寶寶吃什么魚好?

　　從食用安全性的角度來說，一些無肌間刺(俗稱刺少)的魚類比較適合孩子食用，比如大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚等。從受環(huán)境污染程度的角度看，一般自然生長的海魚類要比人工養(yǎng)殖的海、淡水魚類污染更少，尤其是在人工養(yǎng)殖地環(huán)境污染比較嚴(yán)重的情況下，更應(yīng)該避免給孩子食用這些魚類。從生物鏈重金屬富集來看，最好是選擇中等以下個頭的魚類，魚的個頭越大，生長期越長，體內(nèi)所積累的污染元素越多。

　　怕魚刺卡著寶寶的家長可以給寶寶選擇羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。吃帶魚時先去掉兩側(cè)的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃沒有小刺的魚腹肉。還有，魚肉買回家后最好采用清蒸的方式，避免油炸，以保留最多的營養(yǎng)。

　　特別推薦五種魚

　　1、帶魚

　　推薦食譜：香酥帶魚

　　材料：帶魚200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、姜末、植物油各適量。

　　做法：帶魚處理干凈，切段，加鹽、料酒拌勻，腌5分鐘，入油鍋中炸至金黃色，撈出。油鍋燒熱，爆香姜末，下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下，加水燒沸，轉(zhuǎn)小火收汁，淋入香油，澆到煎好的魚上即可。

　　2、黃花魚

　　黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。

　　推薦食譜：清燉黃花魚

　　材料：小黃花魚一條，吼吼不需要用油，可以備一點點鹽，盡量不放鹽。

　　做法：將黃花魚內(nèi)臟去掉，清洗干凈，在魚肚子上劃幾刀(便于出味)。最好用砂鍋，鍋內(nèi)放適量的清水，放入黃花魚，蓋上砂鍋蓋子，調(diào)小火慢慢煮，將魚的營養(yǎng)熬到湯里就可以。

　　3、鱸魚

　　鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，對小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點比較關(guān)鍵，鱸魚的刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合寶寶食用。

　　推薦食譜：清蒸鱸魚

　　材料：鱸魚1條(處理干凈)、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。

　　做法：鱸魚洗凈，調(diào)入料酒和白胡椒粉腌15分鐘。大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細絲，盛入碗中用冷水浸泡，備用。腌好的鱸魚切段盛盤，移至蒸鍋蒸制5-8分鐘，成熟后取出，澆上蒸魚豉油，再撒上各種菜絲。將油燒熱至八成熱，用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。

　　4、鰻魚

　　鰻魚富含維生素A和維生素E、維生素B，對于預(yù)防視力退化、保護肝臟、恢復(fù)精力有很大的益處。同時鰻魚肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補虛養(yǎng)血、祛濕的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養(yǎng)品。

　　推薦食譜：鰻魚粥

　　材料：白粥底1鍋，鰻魚一條，姜絲5克，香蔥末5克，白胡椒2克，鹽3克。

　　做法：鰻魚清洗干凈，切斷備用;粥底熬開，加入鰻魚段和姜絲;大火煮滾后，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘;吃的時候，加香蔥、白胡椒、鹽調(diào)味就可以了。

　　5、三文魚

　　三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進胎兒和兒童發(fā)育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)細嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用。

　　推薦食譜：三文魚蒸蛋羹

　　材料：鮭魚250克，雞蛋240克、芥藍5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇(鮮)5克，油菜心5克、鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克。

　　做法：挪威三文魚洗凈，切粒;芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用;雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹，加入