河蚌是我們平時吃的比較少的食物，也是比較少見的，所以就有比較多的人最它是不太了解的，河蚌是一種貝殼類的海鮮，其蚌肉鮮嫩可口，且含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，還有一個就是大家平時所看到的或者是所使用的珍珠粉就很有可能是從它的殼來獲取的，不可不提的是，河蚌中的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2。這些營養(yǎng)物質(zhì)可維持身體的鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調(diào)低血壓和緩沖貧血，河蚌的營養(yǎng)價值那么高，對于孕婦來說也是不是好的呢，孕婦可以吃河蚌嗎?

　　河蚌的營養(yǎng)價值：

　　河蚌又叫河歪,河蛤蜊,鳥貝,河蚌的營養(yǎng)價值豐富,河蚌適宜陰虛內(nèi)熱之人食用,治婦女虛勞,血崩帶下,河蚌的做法有河蚌燉肉,紅燒河蚌,爆炒河蚌,河蚌燉豆腐,干墨魚燉河蚌,野山椒河蚌燉豬腳,黑魚燉河蚌,靈芝河蚌湯,河蚌豆腐湯。

　　河蚌

　　蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功效。河蚌適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，諸如消渴，口干舌燥，目赤者;適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用;適宜甲狀腺機能亢進(jìn)，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用;適宜膽囊炎，膽石癥，泌尿系結(jié)石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用;適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時食用;蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。

　　現(xiàn)在河蚌很鮮美，很想嘗鮮，但是我現(xiàn)在是孕婦，是不是孕婦不能吃呢?

　　孕婦能吃河蚌嗎?

　　孕婦慎吃河蚌。

　　孕婦慎吃河蚌的原因：河蚌富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。能提高免疫力、調(diào)低血壓

、改善貧血，有利于生長發(fā)育。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。它具有明目、解酒、清熱、壯骨、提高免疫力等食用功效。因此孕婦也可以食用，有利于提高孕婦自身免疫力。

　　孕婦正確吃河蚌的方法：孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個月內(nèi)盡量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對于懷孕中期可以適當(dāng)?shù)氖秤?，注意衛(wèi)生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。

　　河蚌的做法：

　　河蚌燉肉

　　材料：蚌肉1500克，豬五花肉250克。

　　調(diào)料：紹酒20克，蔥結(jié)1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、豬肉洗凈，鑷去毛，切成4厘米長、1厘米寬的塊。

　　2、蚌肉去泥腸，用刀柄將邊上的硬從捶扁，洗凈。

　　3、炒鍋上火，放入蚌肉、蔥結(jié)、姜片、紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸后，移小火燉約2小時至蚌肉、豬肉酥爛時，放入精鹽、味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)即成。吃時撒入胡椒粉。

　　紅燒河蚌

　　材料：河蚌肉600克，紅尖椒80克，腌蘿卜干50克，黃瓜30克。

　　調(diào)料：雞精、水淀粉、食粉各5克，鹽23克，蒸魚豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

　　做法：

　　1、河蚌用食粉、啤酒、20克鹽腌1小時，用流動水沖3小時，切5厘米長0.3厘米粗的絲;紅尖椒切0.8厘米長的段;腌蘿卜干切5厘米長0.3厘米粗的絲;黃瓜切0.5厘米見方的丁。

　　2、鍋入沸水，入河蚌大火汆20秒鐘撈出控水，鍋入20克色拉油燒至七成熱，入原料大火炒0.5分鐘，入雞精、鹽、蒸魚豉油，繼續(xù)大火炒1.5分鐘至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出鍋裝盤。

　　爆炒河蚌

　　材料：蚌肉500克、干紅椒數(shù)只、姜一大塊、青蒜桿子3根、紫蘇葉少許

　　調(diào)料：料酒一大勺、茶油、鹽適量、淀粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺

　　做法：

　　1、先將蚌肉撒鹽反復(fù)抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水，將蚌肉焯一下?lián)瞥鲈俅螞_洗兩次;

　　2、改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘;

　　3、青蒜桿子切成顆粒備用，淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁;

　　4、坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。

　　河蚌燉豆腐

　　材料：豆腐500克、咸肉200克、河蚌500克、青菜200克

　　配料：蔥10克、姜10克、胡椒粉1茶匙(5克)

　　做法：

　　1、豆腐洗凈后切片;

　　2、咸肉洗凈后，切片;

　　3、河蚌洗凈后切小段;

　　4、鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色;

　　5、鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香;

　　6、再放入咸肉翻炒出肉油;

　　7、接著放入適量的水;

　　8、放入河蚌;

　　9、豆腐也一并放入;

　　10、鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉;

　　11、放入青菜;

　　12、青菜熟后即可放入胡椒粉出鍋。