三歲是孩子成長(zhǎng)中最為重要的時(shí)期之一，在寶寶三歲的時(shí)候大腦的發(fā)育會(huì)達(dá)到成熟期的80%，所以在這個(gè)時(shí)期無(wú)論是教育還是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是至關(guān)重要的。當(dāng)然想要健康成長(zhǎng)首先最重要的當(dāng)然就是飲食方面了，讓寶寶得到充足的營(yíng)養(yǎng)是能讓大腦發(fā)育良好。那么三歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜應(yīng)該怎么布置呢?由于3歲寶寶的牙齒基本已經(jīng)出完了，在進(jìn)食方面已經(jīng)可以開(kāi)始使用普通食物，但是，寶寶的消化能力還是不能與成人相比，所以在食物方面家長(zhǎng)需要注意。

　　三歲寶寶進(jìn)食注意事項(xiàng)

　　在選擇食物時(shí)要注意其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般說(shuō)來(lái)綠葉蔬菜和豆制品比根莖類(lèi)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肝腎等內(nèi)臟比肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，雜糧比精糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。在家生活的寶寶一定要注意飲食的定時(shí)定量，不能一天到晚嘴不停地隨意吃零食，而到正餐時(shí)卻往往不肯正經(jīng)吃飯，長(zhǎng)期下去對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)造成不良影響。

　　食物要做成寶寶易于接受的形式。比如，有的寶寶不愛(ài)吃適合大人口味的溜肝尖，可以給寶寶做成醬豬肝，切片后讓寶寶拿在手里吃;有的寶寶不愛(ài)吃蔬菜，可以把菜和肉混合做成餡，包在面食中給寶寶吃。

　　3歲寶寶營(yíng)養(yǎng)早餐

　　1：蜂蜜番薯水果+牛奶

　　食材：地瓜100g、蛋黃1顆、面粉約40g、各式新鮮水果少許、蜂蜜3大匙

　　做法：

　　1)地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內(nèi)蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻;

　　2)分成約30g每個(gè)壓入蛋塔模，烤箱預(yù)熱160度烘烤20分鐘左右。

　　3)各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

　　小編提醒：此款早餐不僅能夠提供豐富的維生素，還有充足的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　2：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋(píng)果

　　食材：青菜火腿蛋餅1個(gè)、餅干酸奶1杯、蘋(píng)果半個(gè)

　　做法：

　　1)將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻;

　　2)鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成;餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

　　小編提醒：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物。

　　3：梨子+紅棗+蘋(píng)果+燕麥

　　食材：梨、蘋(píng)果、紅棗、燕麥片各適量

　　1)梨子削皮、去核并磨碎 ;蘋(píng)果削皮、去核并磨碎;紅棗剁成碎粒;

　　2)加入2湯匙燕麥片，4湯匙不加糖蘋(píng)果汁，2湯匙水。

　　3)把蘋(píng)果汁、水和燕麥放在燉鍋中，煮沸后并用文火慢燉幾分鐘。加入水果，蓋上鍋蓋后再用小火慢燉幾分鐘，攪拌幾下即可食用。

　　小編提醒：此款早餐補(bǔ)充寶寶體內(nèi)所需的維生素、營(yíng)養(yǎng)，是特別適合寶寶吃的早餐。

　　4：小烤餅+酸奶

　　食材：面粉125克、鹽1/2小匙、鮮奶50亳升、無(wú)鹽奶油15克、糖1/2大匙、發(fā)粉1/2大匙;

　　做法：

　　1)面粉、發(fā)粉等過(guò)篩，與其他食材一起拌勻，再揉成團(tuán)狀，并分成10等份;

　　2)烤箱預(yù)熱至160度，放入面團(tuán)烘烤12分鐘即可食用。

　　小編提醒：小烤餅中的蛋白質(zhì)容易被寶寶吸收;而酸奶有益于通順寶寶的腸道。

　　5：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

　　食材：果仁玉米粥1碗、雞蛋三文治1個(gè)、西紅柿半個(gè)

　　做法：

　　1)將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末;將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開(kāi)后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成;

　　2)準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量;雞蛋煎熟，黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分;

　　3)在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切即可。

　　小編提醒：此款早餐富含維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，是特別適合寶寶的營(yíng)養(yǎng)早餐。

　　3歲寶寶每日所需營(yíng)養(yǎng)

　　充足而全面的營(yíng)養(yǎng)是保證寶寶健康成長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

　　一、蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成份，每日供給量應(yīng)為35-40克。主要來(lái)源為肉、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)及各種谷物類(lèi)。

　　二、脂肪。它的作用是提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護(hù)神經(jīng)及體內(nèi)器官，促進(jìn)維生素吸收，每日供給量應(yīng)為30-40克。主要來(lái)源于動(dòng)植物油、乳類(lèi)、蛋黃、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)。

　　三、碳水化合物。它是提供人體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育所需熱能的主要來(lái)源，每日攝入量應(yīng)為140-170克。食物中的谷類(lèi)、豆類(lèi)、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

　　四、

礦物質(zhì)。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)的主要原料，每日應(yīng)保證供給600毫克。鈣質(zhì)在奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應(yīng)保證供給10毫克左右。主要應(yīng)從動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類(lèi)中攝取。鋅可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，在動(dòng)物內(nèi)臟、花生、香蕉及豆類(lèi)中含量

較高，每日應(yīng)攝取10毫克。碘也是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關(guān)，每日應(yīng)保證攝取70微克。碘在各類(lèi)海產(chǎn)

品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補(bǔ)碘的好辦法。

　　五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長(zhǎng)發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來(lái)源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應(yīng)為400國(guó)際單位。

　　六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應(yīng)補(bǔ)充水分125-150毫升。

　　3歲寶寶各種食物每日攝取量參考：

　　1、谷類(lèi)。每日攝入量150～180克，如各類(lèi)米、面等粗細(xì)糧食品。

　　2、豆制品類(lèi)。每日攝入量25～50克，如豆腐、豆豉等。

　　3、蛋類(lèi)。每日攝入量40克，可以是雞蛋、鴨蛋等。

　　4、肉類(lèi)。每日需要量40～50克，包括豬肉、魚(yú)肉、雞肉及動(dòng)物內(nèi)臟等。

　　5、蔬菜。每日攝入量150～250克，其中綠葉菜應(yīng)占一半以上。

　　6、水果。每日攝入量50～100克，根據(jù)季節(jié)選用不同品種，注意有些易上火的水果應(yīng)控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等。

　　7、奶類(lèi)。每日攝入量250～500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補(bǔ)充。

　　你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要呢?這里只是提供一個(gè)寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥于此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過(guò)少或過(guò)多即可，因?yàn)槊總€(gè)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育水平不同，食物的需求量也會(huì)有所不同。

　　3歲寶寶飲食原則

　　1、食譜中不可缺少的食物是什么

　　1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，飲食上還應(yīng)該注意攝取奶類(lèi)，奶類(lèi)食品仍是他們重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。美國(guó)權(quán)威兒科組織建議，奶類(lèi)與固體食物的比例應(yīng)為40∶60。按照這個(gè)比例計(jì)算，每天大約需要給寶寶提供奶類(lèi)500毫升。

　　2、食物品種應(yīng)該怎么選擇

　　1歲后，寶寶身體生長(zhǎng)發(fā)育仍然需要多種營(yíng)養(yǎng)素，要保證足夠營(yíng)養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復(fù)。

　　3、各餐營(yíng)養(yǎng)比例應(yīng)該怎樣搭配

　　按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營(yíng)養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點(diǎn)占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動(dòng)所需熱能及營(yíng)養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類(lèi)、蛋類(lèi)和豆制品、青菜、肉類(lèi)等食物，午餐進(jìn)食量應(yīng)高于其它各餐。另外，寶寶身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)。

　　4、食物制作有什么特點(diǎn)

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對(duì)較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應(yīng)寶寶的消化能力。

　　5、每天吃幾餐比較科學(xué)

　　寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進(jìn)食很多。另一方面，寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進(jìn)餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該進(jìn)餐次數(shù)多一些。

　　6、什么樣的口味更適合寶寶

　　給寶寶準(zhǔn)備食物不能根據(jù)大人口味的喜好來(lái)做，而要以天然、清淡為原則。添加過(guò)多的鹽和糖會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習(xí)慣;添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會(huì)影響寶寶的健康。

　　7、為什么要讓寶寶和家人一起進(jìn)餐

　　如果讓寶寶與家人一起進(jìn)餐，不僅可使他們獲得必需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可學(xué)到一些均衡營(yíng)養(yǎng)的常識(shí)，以及怎樣去與別人分享食物，對(duì)幫助寶寶養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣很有幫助。

　　8、怎樣烹調(diào)才能適合寶寶

　　給寶寶烹調(diào)食物時(shí)，不僅要注意適合寶寶的消化功能，即細(xì)、軟、爛、嫩，還應(yīng)注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲。