要說(shuō)在這冬天里，最討厭的事情之一就是把手伸出來(lái)，十指連心那叫一個(gè)冷啊，恨不得整一天都窩在被子里不要出來(lái)，而且還有碰冷水，想想都整個(gè)人不好了。但是要吃飯就必須要洗碗啊，為了逃避洗碗大家也是想盡了辦法，但是能在冬天里吃上一口熱熱的東西，似乎洗碗也不是那么難熬了。要說(shuō)冬天里愛吃的肉，牛肉能排前三，那么孕婦能喝牛肉湯嗎？牛肉不能和什么一起吃呢？

　　孕婦可以吃牛肉嗎

　　孕婦能吃牛肉嗎?牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，適合孕婦食用。要注意，對(duì)其過(guò)敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者慎食。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議懷孕期間的孕婦，從懷孕后到妊娠結(jié)束，都應(yīng)該堅(jiān)持一個(gè)星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數(shù)量應(yīng)該從次60到100克不等。孕婦吃牛肉有以下好處：

　　1、補(bǔ)鋅

　　孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對(duì)鐵和鋅的需求。

　　2、增強(qiáng)免疫力

　　牛肉中含有大量豐富的鐵質(zhì)，它可幫助孕婦有效的預(yù)防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉，還可以幫助孕婦提高免疫力。

　　3、修復(fù)組織

　　研究發(fā)現(xiàn)，牛肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅僅含有大量的蛋白質(zhì)以及氨基酸，同時(shí)這兩種物質(zhì)的組成甚至比豬肉更加的接近人體需要，因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機(jī)體抗病能力。因此專家建議孕婦，在最好是從備孕期間就開始吃牛肉，這樣對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育以及孕婦手術(shù)后的恢復(fù)具有很大的好處。

　　而且養(yǎng)成吃牛肉的習(xí)慣，對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后以及術(shù)后的補(bǔ)血具有重要的作用，同時(shí)還能幫助孕婦盡快的修復(fù)傷口的組織。

　　4、滋養(yǎng)脾胃，消除下肢水腫

　　牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用，可用于防治孕婦內(nèi)分泌變化而造成的慢性腹瀉，食欲不振、下肢水腫等癥。

　　孕婦一個(gè)星期應(yīng)該吃3至4次瘦肉，每次60—100克，可以預(yù)防缺鐵性貧血，還能增強(qiáng)免疫力。不過(guò)每周吃一次牛肉即可，不用大量食用。

　　適合孕婦的牛肉食譜

　　咖喱土豆牛肉

　　原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。

　　做法：

　　1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成塊。

　　2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉下鍋于炒后，將土豆塊放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

　　特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

　　阿膠牛肉湯

　　食譜主料：牛肉(肥瘦)100克輔料：阿膠15克，江米酒20克，姜10克

　　調(diào)料：鹽1克，味精1克

　　制作工藝

　　1、將牛肉去筋，切片;生姜切片。

　　2、牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮30分鐘。

　　3、加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。

　　食用方法：每日1劑。

　　健康提示：阿膠牛肉湯滋陰養(yǎng)血，溫中健脾，適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動(dòng)不安者，阿膠甘平，能補(bǔ)血止血、調(diào)經(jīng)安胎。

　　五香醬牛肉

　　主料：牛肉(肥瘦)500克

　　調(diào)料：鹽4克、醬油4克、甜面醬5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

　　1、將牛肉切塊，用釬子扎幾下，然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內(nèi)，加姜，上壓重物，蓋嚴(yán)。每天翻一次;

　　2、7天后，洗凈血水，再用冷水漂1小時(shí)，放入開水鍋內(nèi)氽透;

　　3、鍋置火上，放香油、甜面醬、味精和適量的水，炒勻后，再加入醬油、料酒，待開后，下入牛肉塊;

　　4、大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。

　　菜品口感：此菜五香味濃。

　　食譜相克：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

　　健康提示：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　牛肉不能和什么一起吃

　　不建議與牛肉同吃的食物主要有：韭菜、橘子、田螺、板栗、酒類等。要注意，對(duì)其過(guò)敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者慎食。

　　1、牛肉不宜與韭菜同吃。

　　兩者一起吃容易中毒，如果出現(xiàn)中毒的話，可以用人乳和鼓汁解毒。

　　2、牛肉不宜與橘子同吃。

　　兩者同吃不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　3、牛肉不宜與紅糖同吃。

　　牛肉與紅糖一起吃的話會(huì)容易引起腹脹腹痛。

　　4、牛肉不宜與鯰魚同吃。

　　一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

　　5、牛肉不宜與田螺同吃。

　　兩者一起食用時(shí)不易消化，會(huì)引起腹脹。

　　6、牛肉不宜與海螺同吃。

　　兩者同吃宜引起身體的不適。

　　7、牛肉不宜與板栗同吃。

　　栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。

　　8、牛肉不宜與白酒同吃。

　　同時(shí)食用容易上火，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎

　　9、牛肉不宜與土豆同吃。

　　馬鈴薯燒土豆，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，而拉長(zhǎng)胃消化吸收的時(shí)間，造成胃腸的不適。