孕婦吃鴿子蛋好不好

和雞蛋的特殊味道不同,鴿子蛋的味道沒有雞蛋的那么重,可是鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)也是比較高的,鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素,是高蛋白低脂肪的珍品。鴿蛋能夠增強(qiáng)人體的免疫和造血功能,對(duì)手術(shù)后的傷口愈合,產(chǎn)婦產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理,兒童的發(fā)育成長(zhǎng)更具功效,雖然鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高的,可是對(duì)于孕婦來說,是不可以亂吃東西的,很多孕婦對(duì)于雞蛋的味道是接受不了的,可是,對(duì)于鴿子蛋是可以接受的,很多孕媽媽都不知道是否適合吃鴿子蛋,那么,孕婦吃鴿子蛋好不好呢?
鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有著很多方面,它在治療一些疾病上,也是有著很好的幫助作用,因此我們?cè)诔缘臅r(shí)候,也都是需要掌握一些方式方法,這樣我們?cè)诔缘臅r(shí)候,才會(huì)更加健康,對(duì)身體的幫助也會(huì)很大。
第一點(diǎn): 中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,鴿蛋味甘、咸,性平,具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說:"甘,平,清熱,解毒,補(bǔ)腎益身。"《本草適原》說鴿蛋"久患虛贏者,食之有益。"
第二點(diǎn): 有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,身體變得強(qiáng)壯。
第三點(diǎn): 鴿子蛋Pigeon egg;Dove
egg,為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋,被人稱為“動(dòng)物人參”。鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分,易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(rùn)(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。
鴿子蛋,被人稱為“動(dòng)物人參”。鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分,易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(rùn)(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功效。
適宜人群:
嬰幼兒:由于鴿子蛋中鈣、磷的含量在蛋類中相對(duì)較高,非常適于嬰幼兒食用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。常吃鴿子蛋還可以預(yù)防兒童麻疹。在麻疹流行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預(yù)防麻疹又有解毒功效。民間還有一種說法,鴿蛋能預(yù)防小兒驚厥。寶寶吃了可以提高免疫力,更聰明。
孕婦:在懷孕期間經(jīng)常食用鴿子蛋,胎兒的脛骨可以得到很好的發(fā)育。鴿子蛋還有解胎毒的功效。民間有些地方,孕婦從懷孕四個(gè)月開始每天要吃一對(duì),一直吃到孩子出生。對(duì)于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補(bǔ)品,還能促進(jìn)傷口的愈合減輕傷口的疼痛。
女性:有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可以治愈疾病,會(huì)使人精力旺盛,容光煥發(fā),皮膚艷麗。臉上長(zhǎng)青春痘,如果是閉合型粉刺,食用鴿子蛋還可以達(dá)到清熱解毒去疤痕,收斂毛孔的功效。
其他人群:鴿子蛋味甘、咸,性平,由于脂肪含量較低,適合高血脂癥患者食用。同時(shí),鴿子蛋具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒的作用。主要用于腎虛所致的腰膝酸軟,疲乏無力,心悸失眠等癥。
縐紗鴿蛋的做法
特點(diǎn):色澤黃綠,縐紗艷麗,清淡可口,別有風(fēng)味
原料:主料鴿蛋10個(gè),冬筍50克,冬菇50克,菜芯100克。調(diào)料植物油800克(實(shí)耗約50克),濕淀粉50克,香油6克,胡椒粉少許,料酒10克,鹽3克,醬油10克。
制作過程:
(1) 先將鴿蛋干凈,用清水煮熟,撈出后放入涼水中緊一下,剝?nèi)ぁ?/p>
(2) 蘸濕淀粉一薄層。
(3) 炒勺上火倒入油燒熱,將雞蛋下入炸至起縐紗皮后,撈出瀝油。
(4) 再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等,扒上芡汁即成。
酒釀鴿蛋的做法
原料:鴿蛋12只。白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣,糖桂花適量、青梅半顆。
制法:炒鍋置中火上,加水1000克,燒沸后離火,取小碗1個(gè),將鴿蛋磕在碗中,下入鍋,其氽按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋,然后將鍋移中火上,稍帶一
會(huì),用手勺輕輕推動(dòng),水沸后離火,氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí),撇去浮沫。另取鍋置水上加水、加白糖燒沸,撇去泡沫。放入酒釀攪散,出鍋盛入荷葉碗內(nèi),再撈入
鴿蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
特點(diǎn):湯清色雅、醇香撲鼻,鴿蛋甜嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。
鴿蛋標(biāo)準(zhǔn):鴿蛋外形勻稱,表面光潔、細(xì)膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后,蛋白是半透明的。