對孕婦來說，補身體的話藥補是不提倡對孕婦使用的，所以我們要想著在飲食方面下手，如果家里的孕婦貧血，需要補鐵的話那么菠菜是個不錯的選擇，因為菠菜是營養(yǎng)價值很全面的一種蔬菜，含有豐富的維生素和鐵元素，這些都對孩子的發(fā)育會是有好處的，但如果不想咀嚼菠菜，煮成菠菜湯對孕婦來說簡直就是不二的選擇了。那么我們聊聊這菠菜湯里的獨特魅力，這種不但對孕婦，對普通人們都有好處的蔬菜湯會有怎樣的魅力？

　　孕婦能吃菠菜嗎

　　孕婦能吃菠菜嗎?孕婦吃菠菜要適量。菠菜是難得的可以補充各種營養(yǎng)的蔬菜，孕婦可以吃，但由于菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，所以孕婦吃之前必須先在熱水里焯一下，減少草酸的含量，然后再炒、拌、做湯等等，這樣菠菜的營養(yǎng)價值才能被孕婦有效的吸收。

　　孕婦食用菠菜能促進(jìn)生長發(fā)育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)胎兒生長發(fā)育。

　　孕婦吃菠菜可以保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　孕婦食用菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。孕婦食用菠菜，還可降低中風(fēng)的危險。

　　孕婦吃菠菜的注意事項

　　鈣和鋅都是人體必須的營養(yǎng)成分，而菠菜中含有一種成分是草酸，會影響鈣鋅吸收。如果鈣、鋅被草酸破壞，將給孕婦和胎兒帶來不利的影響。孕婦缺鋅，會使其食欲不振、味覺下降;孕婦缺鈣會造成腿抽筋或牙病，所以孕婦吃菠菜必須注意攝取量，不宜過多。

　　孕婦食用菠菜時宜先煮過，去掉菜水，以減少草酸含量。

　　孕婦吃菠菜的做法

　　菠菜雞蛋湯

　　用料：菠菜適量、雞蛋1個、食鹽5克、味精2克、香油少許、水適量

　　做法：

　　1、菠菜擇洗干凈，控凈水分備用。

　　2、雞蛋磕入碗中，打散。

　　3、鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段。

　　4、鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。

　　5、燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。

　　6、關(guān)火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。

　　小貼士：菠菜與雞蛋同食，可預(yù)防貧血、營養(yǎng)不良，對孕婦有益。

　　菠菜煎餅的做法

　　用料：菠菜100克，雞蛋1個，面粉半杯，鹽適量，胡椒粉少量，糖少量，油適量。

　　做法：

　　1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干。

　　2、將焯過的菠菜放入攪拌機中，加入一杯的水?dāng)嚢璩刹げ酥?/p>

　　3、將菠菜汁倒入一個容器內(nèi)，加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調(diào)成面糊。

　　4、平底鍋燒熱，放入少量油，轉(zhuǎn)中火，盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成金黃色即可，吃的時候可以配上番茄醬等。

　　小貼士：

　　1、菠菜之中含有大量草酸，不僅影響人對鈣的吸收還使菠菜有酸澀味，所以制作菠菜最好事先用水汆燙一下，去除草酸也減少澀味。

　　2、和面糊時，面粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準(zhǔn)。

　　菠菜蛋餅三明治的做法

　　用料：吐司適量，菠菜50克，雞蛋適量，黃瓜適量，火腿1片，圓生菜適量，色拉油適量，食鹽適量，水198克，黃油50克，色拉醬適量，白糖66克。

　　做法：

　　1、菠菜洗凈、去根兒，入沸水鍋里焯燙一分鐘，撈出瀝水，涼后用手攥掉水份，切碎段。取2個雞蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，調(diào)入一點鹽，打勻。

　　2、鍋燒熱，倒入一點油，倒入蛋液混合物，小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個吐司大小或稍小的正方形。

　　3、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，擺上火腿片和黃瓜片，再放上一片吐司，將蛋餅切下的邊并排擺上，再鋪上些生菜葉，擠上沙拉醬，最后再擺上一片吐司。

　　4、切去四邊，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形并排擺放。

　　小貼士：

　　菠菜含的鞣酸很多，容易和體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合，影響鈣的吸收，最好是吃之前用開水燙一下，去除一部分鞣酸會好些。

　　菠菜不能和什么一起吃

　　1、菠菜不易與豆腐一起吃。

　　菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。因為豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進(jìn)入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

　　2、菠菜不宜與豬肝一起吃。

　　豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。

　　3、菠菜不宜與黃豆一起吃。

　　食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用

　　4、菠菜不易與黃鱔一起吃。

　　兩者同吃，易導(dǎo)致腹瀉。

　　5、菠菜不宜與韭菜一起吃。

　　兩者一起吃易導(dǎo)致腹瀉。

　　6、菠菜不宜與奶酪一起吃。

　　菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會影響鈣的消化吸收

　　7、菠菜不宜與黃瓜一起吃。

　　菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

　　8、菠菜不易與蜂蜜一起吃。

　　同吃的話易引起心絞痛等癥狀。

　　9、菠菜不宜與牛奶一起吃。

　　一起吃會引起痢疾。

　　10、菠菜不宜與豬肉一起吃。

　　同吃會減少銅的吸收

　　11、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。

　　菠菜中的草酸會與鈣結(jié)合成草酸鈣而減少鈣質(zhì)的吸收。