魚(yú)是非常富含豐富的蛋白質(zhì)，它還有很多的營(yíng)養(yǎng)，不管是大人還是小孩、男人還是女人都可以多吃，魚(yú)類也是對(duì)身體帶來(lái)非常好作用的食物。既然要吃魚(yú)，就需要吃好，很多人都知道魚(yú)是有各種各樣的做法，其中燉魚(yú)做出來(lái)的滋味可是非常的好，一些人對(duì)于燉魚(yú)也會(huì)特別的喜愛(ài)，所以會(huì)采取這些做法。下面小編為你介紹了燉魚(yú)的做法大全。

　　燉魚(yú)的做法大全

　　1、買好魚(yú)。魚(yú)可以選擇鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)或是其他的魚(yú)類，與自己喜歡吃的魚(yú)為主，淡水魚(yú)最佳，兩斤左右的重量最為合適，這類魚(yú)的大小也非常的適合吃，一家人一餐正合適了。

　　2、清理備用。將魚(yú)殺干凈，內(nèi)臟都清理干凈之后，在魚(yú)的表面上面傾斜開(kāi)刀，然后再魚(yú)的表面抹一些鹽，然后將水控干，加入一些姜片備用。

　　3、準(zhǔn)備調(diào)料。拿一個(gè)小碗，然后里面加入蔥姜蒜、花椒、糖、醬油、料酒、老抽、醋、八角、香葉等等，攪拌均勻后備用，具體的用量可以結(jié)合個(gè)人的感覺(jué)。

　　4、煎魚(yú)。在鍋里面放足夠的油，然后將魚(yú)放入鍋里面煎到金黃兩面，將其拿起來(lái)備用。

　　5、炒料。將調(diào)好的調(diào)料放入鍋中炒制，直到它的香氣能夠慢慢展現(xiàn)為止，記得炒料的時(shí)候火不要過(guò)大了。

　　煎好后，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味哦～

　　6、加水悶煮。調(diào)味料都炒出香味之后，就可以之前煎好的魚(yú)，然后加入熱水悶煮，記得熱水的量要能夠沒(méi)過(guò)魚(yú)。

　　7、轉(zhuǎn)小火煮。大伙燒開(kāi)之后記得轉(zhuǎn)小火煮，記得在這時(shí)候火不宜太大，大約20分鐘左右再將其拿出來(lái)就可以了。

　　燉魚(yú)的做法大全如上，對(duì)于喜歡吃燉魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，在日常生活中是可以多吃文章中介紹的這些常見(jiàn)的做法，相信不同的燉魚(yú)做法能夠?yàn)槟銕?lái)不同的滋味。除了燉魚(yú)外，魚(yú)類的做法還有其他，不管是魚(yú)湯還是炒魚(yú)、煎魚(yú)、蒸魚(yú)等等都可以，喜歡吃魚(yú)的你不妨多去嘗試下，讓自己感受不同味道的魚(yú)。