說起荷蘭豆的做法非常的多，而且每道菜都這么爽口下飯。這里還要科普一個(gè)小知識(shí)，很多人以為荷蘭豆是荷蘭產(chǎn)的，其實(shí)不然，荷蘭豆是泰國緬甸交接的地方培育出來的，因?yàn)槭呛商m人把他們帶入我國的因此得名荷蘭豆。那么荷蘭豆怎么做好吃呢，接下來介紹幾種簡單美味的做法。

　　因?yàn)楹商m豆的口感很脆因此可以和臘腸一起炒，現(xiàn)將荷蘭豆的筋去掉，就是邊緣上那個(gè)堅(jiān)硬的線，然后用放鹽的開水過一遍，撈出來之后為了讓荷蘭豆的脆感保持下去要用涼水過一遍，然后準(zhǔn)備臘腸，直接切成小段就可以了。鍋里放油開火，然后放入提前切好的蒜片，炒幾下放入臘腸，然后炒到臘腸里面的油全都逼出來，在開始放荷蘭豆然后再放點(diǎn)鹽翻炒幾下就可以出鍋了，這道臘肉荷蘭豆就做好了。

　　蒜蓉荷蘭豆應(yīng)該是最好的下酒菜之一了，做法也是非常的簡單，首先依然是處理荷蘭豆，去蒂去筋然后放到油鍋里炸，不要時(shí)間太長以免不脆了，撈出來備用，然后就是用蒜蓉?zé)湾?，炒菜蒜蓉味濃的時(shí)候?qū)偛乓呀?jīng)準(zhǔn)備好的荷蘭豆放進(jìn)去，快速翻炒撒上鹽以及其他的調(diào)理，翻炒幾下就可以出鍋了。

　　荷蘭豆也可以和蝦仁一起炒，不但味道好而且營養(yǎng)價(jià)值更高，先要把蝦仁處理一下，去掉蝦線還有蝦頭，然后就是荷蘭豆去蒂去筋下干凈準(zhǔn)備待用。然后就可以開始炒了，油鍋開火放入幾片切好的姜片，然后翻炒幾下放入蝦仁，火候不要太大然后根據(jù)自己的喜好放料酒還有蔥花鹽之類的調(diào)料，等到蝦仁快熟了再放荷蘭豆繼續(xù)翻炒，知道荷蘭豆熟透就可以出鍋了。

　　荷蘭豆也是涼菜中的主力軍，將荷蘭豆去蒂去筋，然后處理豆芽將尾部去掉，胡蘿卜切成絲。三種都放到開水中汆熟，然后全部撈起來準(zhǔn)備備用。鍋里放油開火放入剛準(zhǔn)備好的食材，然后翻炒至所有食材都熟了，出鍋然后放入雞精和鹽等調(diào)理，一盤涼菜就做好了。