目前，很多人都在講食品添加劑如何的不好、怎樣的有害，更有甚者已經(jīng)到了談其色變的程度。但是在日常生活中，食品添加劑已經(jīng)是無處不在。    就拿我們自己在家中做飯來說吧，油中會(huì)添加抗氧化劑；鹽中有抗結(jié)劑；醬油、醋里有色素、防腐劑；味精本來就是添加劑；雞精里更含有味精、I+G等添加劑......。如果對(duì)食品添加心存芥蒂的話，我們就無法進(jìn)食了。    公眾們之所以擔(dān)心，主要原因是混淆了食品添加劑和非法添加物以及有毒有害物質(zhì)的概念。食品添加劑在允許添加的范圍內(nèi)是可以保證其對(duì)人體的安全性的，所以人們把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑頭上顯然是有失公平的。當(dāng)然，加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，多了解食品安全相關(guān)知識(shí)是必要的。同時(shí)，盡可能自己做飯，少食用即食產(chǎn)品也是減少添加劑攝入過量的好辦法。    如果，一定要在超市購買即食食品請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)：    一、不要購買顏色過艷、口味過濃、口感異常的食品。    二、買產(chǎn)品前，一定要查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，盡量買含添加劑少的食品。    三、選擇加工度低的食品，加工度越高，添加劑也越多。    四、同樣的食品，不要買價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)的。