有些家長過分關注孩子的體重和身高等外部表現，忽略了孩子的各種營養(yǎng)成分的攝取，造成兒童營養(yǎng)不良。兒童營養(yǎng)不良并不都表現為體弱消瘦，肥胖、發(fā)育遲緩、認知能力和代謝能力低下等等都被認為是營養(yǎng)不良的表現，但有些營養(yǎng)不良在初期并沒有確切的癥狀，也就不容易被發(fā)現，研究證明，兒童早期營養(yǎng)不良影響著身體和智能發(fā)育、認知功能發(fā)育、入學后的學習能力。因此，家長們一定要多觀察寶寶，掌握寶寶因營養(yǎng)不良而給家長們發(fā)出的信號，并且進行及時的糾正。

情緒變化

大量研究資料顯示，情緒不佳、尤其發(fā)生異常變化時，應疑其體內某些營養(yǎng)素已告缺乏。

※郁郁寡歡、反應遲鈍、表情麻木，說明體內缺乏蛋白質與鐵質，應多食用水產品、肉類、奶制品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。

※憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內b族維生素不足，此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁等b族維生素豐富的食品大有裨益。

※固執(zhí)任性、膽小怕事，多因維生素a、b、c與鈣質攝取不足而造成，故動物肝、魚、蝦、奶類、果蔬等食物應予以補足。

行為反常

※不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內缺乏維生素c的結果，在食譜中增加富含此種維生素的食物如番茄、橘子、蘋果、白菜與萵苣等是最佳的治療方法。奧妙在于這些食物中所含的甲基水楊酸鹽和維生素c可增強神經的信息傳遞功能，從而緩解或消除上述癥狀。

※行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑，表明氨基酸攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢在必行。

※夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質的信號，應及時添加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等食品。

※喜吃紙屑、煤渣、泥土，此種行為稱為異食癖，多與體內缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及牡蠣等海產品中鋅、錳含量高，應是此類孩子最理想的盤中餐。