偏食是指兒童不喜歡或不吃某一種食物或某一些食物，是一種不良的進(jìn)食習(xí)慣。偏食是幼兒中一個(gè)極普遍的現(xiàn)象。

        幼兒產(chǎn)生偏食問題的原因，歸納起來大致可分為下列幾點(diǎn)：

        ⊙幼兒較喜歡憑直覺判斷事物，對食物也不例外，他們較看重食物的色香味，不管食物的營養(yǎng)價(jià)值。

        ⊙受父母飲食習(xí)慣的影響。1~3歲是飲食習(xí)慣形成的關(guān)鍵時(shí)期，而幼兒的飲食行為主要是模仿父母，如果父母有挑食、偏食的習(xí)慣，幼兒自然就容易形成同樣不良的習(xí)慣。

        ⊙因身體原因?qū)δ撤N食物反感。如果幼兒因身體原因（不適或胃口不好），偶爾對某種食物有過反感或不良的體驗(yàn)，有可能會(huì)造成對某種食物的拒絕。

         ⊙當(dāng)幼兒吃某種東西有不快經(jīng)驗(yàn)時(shí)，會(huì)令他們對該種食物產(chǎn)生恐懼和厭惡。例如某次喝魚湯不幸鯁了魚骨，或吃了味道不好的魚，也會(huì)影響日后對吃魚的興趣。

         ⊙飲食比較單調(diào)。如果父母不注意烹調(diào)的方法，不注意顏色的搭配和形狀的多樣化，或飲食比較單調(diào)，就很容易使幼兒形成挑食的習(xí)慣。

         ⊙幼兒不大喜歡吃某種東西，父母卻大聲喝罵，強(qiáng)迫他們進(jìn)食，造成不愉快的進(jìn)食氣氛，進(jìn)而加深其對該食物的反感。父母如果在幼兒飲食上過度遷就也會(huì)養(yǎng)成幼兒的挑食。

          ⊙借此要挾、控制父母

          有些幼兒知道父母很在乎自己是否進(jìn)食，很關(guān)注自己吃了多少，因此常利用挑食或偏食來要挾、控制父母，以達(dá)到某種目的。

          要改變幼兒偏食的習(xí)慣，可以先從食物烹調(diào)方面入手，在花式、設(shè)計(jì)方面多作變化，改變幼兒對該種食物的觀感。此外讓幼兒參與一些簡單的烹調(diào)步驟，可增強(qiáng)他們對食物的喜好