12年前，5歲的挪威多動(dòng)癥患兒斯格伯恩被評(píng)價(jià)為智力遲鈍，發(fā)展遲緩，但如今，17歲的他正在上高中，是班上最優(yōu)秀的學(xué)生之一。這得益于專家為他制定的一套少谷物飲食計(jì)劃。

挪威科學(xué)家艾香德主持的這項(xiàng)研究，有斯格伯恩在內(nèi)的23名多動(dòng)兒童參加。

父母讓孩子遠(yuǎn)離谷類和奶類食品。一年后，22名兒童病情有了明顯改善。

艾香德指出，患上多動(dòng)癥的兒童可能存在新陳代謝障礙，他們不能消化谷類食品所含的麩質(zhì)和類似干酪素等蛋白質(zhì)，導(dǎo)致體內(nèi)的縮氨酸過多，從而導(dǎo)致對(duì)大腦的智力損害。