適量的脂肪有助寶寶成長

不少人片面把脂肪當敵人，認為要從兒童期預(yù)防心臟病，便要使孩子少吃脂肪。其實這是十分錯誤的看法，這會對兒童身體發(fā)育很不利。

專家們認為，每1克脂肪便能供給9千卡的熱能，而兒童1日所需熱能的35％最好由脂肪來提供，這個比例比成人的25％~30％要高。

適量的脂肪有助于飲食中脂溶性維生素的吸收利用；此外，脂肪還是好幾種激素的前體，可促進兒童正常的性發(fā)育。不少孩子，尤其是女孩，由于怕發(fā)胖影響體形，便不愛吃甚至不吃脂肪多的食物，更不沾肥肉，這都是很不利于健康的。因為女孩子攝入脂肪過少，性成熟將會推遲或出現(xiàn)其他麻煩。

更重要的是，脂肪中的不飽和脂肪酸與磷脂是大腦及其它神經(jīng)組織的重要原料，它們與兒童的智力發(fā)育關(guān)系很密切。脂肪中的亞油酸更是細胞的組成部分，它參與脂肪與膽固醇的代謝，可起到維護兒童微血管的功能。