平常生活中我們做菜總是免不了出現(xiàn)吃不了剩下的情況，要是肉類或者其他菜類還相對好保存，下頓熱熱接著吃，唯獨魚肉一旦剩下來就不太好保存，如果凍起來那會導(dǎo)致冰箱里都是魚肉味，而且魚肉涼了再熱味道就要遠不如之前，因此今天就來分享下吃剩下的魚怎么辦？

　　這里介紹兩種方法，第一種方法就是將剩下的魚肉做成肉羹，這樣就不會浪費了。要是魚肉確實剩下了不少，可以將魚肉的魚刺剔除，然后將魚肉放在一旁代用。另一方面準備雞蛋還有雞湯等可以做羹的原材料。將然后將魚肉還有雞湯還有作料，作料就要根據(jù)自己的口味來，咸淡還是酸辣都可以，三者混為一體。然后就是雞蛋，相信所有人都做過雞蛋羹，基本上和那個做法相同，唯一不同的就是將剛剛混為一體的雞湯魚肉倒入雞蛋中去，最后做成的蛋羹營養(yǎng)倍增。

　　要是魚肉剩的不多，或者不喜歡吃蛋羹的人可以嘗試將剩下的魚肉做成湯，比如最有名的就是酸辣湯，之所以要做成酸辣湯是因為，如果是清淡的湯很可能味道會受到魚肉味道的影響。既然是酸辣湯自然少不了辣椒，配料還可以有豆腐以及青菜，制作方法也是非常的簡單，先要把魚肉準備出來，同樣是剔除魚刺放盤待用。做到時候第一步自然是熱鍋熱油，然后先放辣椒，將辣椒炒成深色在放醋，這里推薦山西老陳醋。然后倒入剛剛準備好的魚肉，要是魚湯剩的多也可以倒進去，然后就可以放豆腐，豆腐無論是切塊還是切條都可以，青菜也可以這個時候放，等到開鍋了在放胡椒粉以及鹽等作料，具體作料還是根據(jù)口味自己調(diào)整，建議水放多點多煮一會，不怕將魚肉煮沒了，那樣湯就更有營養(yǎng)了。

　　當然最后還要說一個最簡單的，就是燉魚剩下的魚凍是可以直接吃的，放點調(diào)理就可以拌飯吃，但是注意不能吃時間太長的剩魚，以免吃壞肚子。