專家簡(jiǎn)介：        張志玲（營(yíng)養(yǎng)師） －－ 資深營(yíng)養(yǎng)師，母嬰專家顧問(wèn)。在孕產(chǎn)婦、嬰幼兒和兒童的營(yíng)養(yǎng)飲食和健康宣教方面有著豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)農(nóng)大食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)碩士，主持編寫了《營(yíng)養(yǎng)保健資訊》、《孕期營(yíng)養(yǎng)保健》、《幼兒園營(yíng)養(yǎng)保健師》等著作。

專家問(wèn)答：嬰兒的輔食添加指南（圖）

        搖籃:  現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入三九天了，天氣越來(lái)越冷。那么在冬季添加輔食需要特別注意哪些問(wèn)題？        張志玲:  冬季時(shí)對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，在飲食安排上，應(yīng)該以健脾養(yǎng)胃為主。適當(dāng)?shù)倪x用滋陰的、補(bǔ)腎的、養(yǎng)心的食材。比如說(shuō)：米、面、黑豆、紅豆、黑米，黑芝麻、蓮子、銀耳、紅棗、桂圓，菌茹類的，菜類的油菜、大白菜、苦菊、荸薺、胡蘿卜等等。在補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，提高抗寒能力。        搖籃:  怎樣制作輔食，能更多的保留營(yíng)養(yǎng)成分？        張志玲:  無(wú)論什么季節(jié)，對(duì)寶寶的輔食制作，蒸煮的方式更好，要盡量避免煎、炸的方式。冬天要注意的是，比如做果蔬汁的時(shí)候，不能太涼，要稍微加熱一下。        網(wǎng)友janetria ：我家寶寶7個(gè)月。不知道每天輔食添加的量應(yīng)該是多少？現(xiàn)在是上午吃雞蛋黃，下午吃點(diǎn)米粉。除此之外白天的奶量才200毫升，老人總是說(shuō)可以給他喝粥了，這樣的話一天的吃奶量不是沒法保證600-800毫升了么？奶量不夠的話會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良呢？煩請(qǐng)老師給點(diǎn)建議，安排下這個(gè)階段寶寶的一天飲食安排，謝謝！        張志玲:  7個(gè)月的寶寶可以一天2-3次奶，2次輔食，奶量保證在500ML以上。輔食除了蛋黃、米粉，還可以添加一些動(dòng)物肝、血、瘦肉沫和青菜類的、果泥等。如果寶寶精神狀態(tài)好，身高體重發(fā)育正常，就說(shuō)明現(xiàn)在的飲食安排是合理的。        網(wǎng)友大果果10 ：你好，我家寶寶7個(gè)月了，還沒有吃過(guò)肉類的東西，想給他加點(diǎn)葷的，不知道先從什么開始加好呢，另外寶寶現(xiàn)在可以吃蛋清嗎？        張志玲:  可以先給寶寶試吃些豬肝，豬血、豬瘦肉，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期寶寶比較出現(xiàn)缺鐵性貧血?？梢栽囍哉?，但要注意觀察，寶寶有沒有過(guò)敏的情況出現(xiàn)。一般添加2-3次沒有問(wèn)題，以后就可以吃了。        網(wǎng)友xiaoniumama ：張老師，您好！我家寶寶剛滿個(gè)月，純母乳喂養(yǎng)。從4個(gè)月開始添加蛋黃?，F(xiàn)在每天早上醒來(lái)前吃一次母乳，8：30起床后，用母乳調(diào)半個(gè)蛋黃，然后再喂40ml左右的小米湯，10：00前后吃40～50ml母乳；12：00左右 喝一次母乳，加一次香蕉，南瓜泥或胡蘿卜泥與2勺米粉，2：00左右午睡前吃一次母乳；午睡后喝梨水，母乳，6：00左右吃半個(gè)蘋果。孩子出生時(shí)3.3kg'現(xiàn)在是8kg.不知道這樣添加輔食是否可以？        張志玲:  您添加的輔食品種很豐富，餐點(diǎn)安排也比較合理，有規(guī)律。不知道你寶寶是滿幾個(gè)月，從這個(gè)飲食安排上看，感覺是挺不錯(cuò)的        網(wǎng)友96zhouyang ：張老師，您好！我家寶寶現(xiàn)在可以選擇一些輔食了，可是我又不敢給她隨便吃，因?yàn)楝F(xiàn)在賣的蔬菜有農(nóng)藥你說(shuō)他那么小和我們大人一起吃沒關(guān)系么        張志玲:  一般1歲以前，寶寶的輔食最好單獨(dú)做。盡量選擇新鮮的、綠色的、安全的食品，可以通過(guò)清水多次沖洗、浸泡等方式，來(lái)去除農(nóng)藥殘留。        現(xiàn)在市場(chǎng)上的有機(jī)食品不含任何農(nóng)藥、重金屬、激素等有毒有害物質(zhì)，可以選擇來(lái)制作輔食，相對(duì)是比較安全的。        1歲以后，就可以和大人一起吃了。        網(wǎng)友dh_4109 ：像，桂圓，銀耳，蓮子這幾種怎么做給他吃呀？        張志玲:  桂圓是益氣養(yǎng)血的佳品，適合寶寶在冬天選用。銀耳，蓮子是滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心的食物，可以與桂圓搭配來(lái)吃。比如可以做成桂圓蓮子銀耳羹，也可以把它們添加在主食當(dāng)中，做成粥或飯。        小一點(diǎn)的寶寶，除了喝湯，還可以把這些食物研成泥來(lái)吃。        網(wǎng)友大果果10 ：您好，我家寶寶七個(gè)月了，還沒有長(zhǎng)牙，請(qǐng)問(wèn)這個(gè)階段的寶寶適合吃哪些輔食呢，我現(xiàn)在早上10點(diǎn)給他吃米粉加蛋黃，中午三點(diǎn)吃點(diǎn)水果泥，晚上6點(diǎn)左右吃點(diǎn)菜粥，南瓜紅薯粥什么的，這樣可以嗎，還可以吃點(diǎn)別的嗎        張志玲:  還可以適當(dāng)選擇一些含鈣比較豐富的輔食，比如一些海產(chǎn)品類的蝦、螺旋藻，做的爛熟的海帶。主食上也可以選擇一些雜糧類的，比如玉米粥、豌豆泥、綠豆沙、紅豆沙等等。但一定要注意添加的時(shí)候，先添加這種單一的食物，適應(yīng)半個(gè)月以后，再添加另外一種。        網(wǎng)友hudan0217 ：請(qǐng)問(wèn)類似于核桃芝麻堅(jiān)果類的食物什么月齡可以添加，以何種方式添加？        張志玲:  核桃芝麻堅(jiān)果類含有豐富的礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，是促進(jìn)寶寶骨骼和大腦發(fā)育的非常好的食物。從7個(gè)月開始就可以從單一的品種開始加，只要寶寶能夠適應(yīng)，沒有過(guò)敏的情況出現(xiàn)，就可以做熟后，研成粉沫，添加在粥或其它的主食當(dāng)中。