剛生下來的寶寶一般都會食用母乳，那是寶寶成長過程中會不斷提高體質的食物，等寶寶到了一定年齡后，就要讓寶寶食用奶粉，有些媽媽會是母乳和奶粉一起交替喂養(yǎng)，但到后期之后，媽媽們基本上沒有母乳可以喂養(yǎng)寶寶，所以都會選擇奶粉喂養(yǎng)。可是剛剛開始喂養(yǎng)寶寶時，媽媽們并不了解嬰兒沖奶粉的水溫，沖的溫度不合適，會燙到寶寶，或者讓寶寶對奶粉有排斥反應，那么嬰兒沖奶粉的水溫到底是多少呢?要如何控制住沖奶粉的水溫?什么樣的水溫寶寶才吃得舒服?

　　網(wǎng)傳加拿大政府提醒沖奶粉用水必須燒沸達1分鐘，沖調奶粉的水溫必須至少達70度。很多媽媽大呼：我錯了，一直用40℃沖奶粉!40℃真的錯了嗎?

　　高溫能殺菌是有一定道理的，但嬰兒奶粉中不少熱穩(wěn)定性差的營養(yǎng)成分也容易在高溫中流失。一款安全合格的奶粉是不允許含有治病濃度的菌，為了保證營養(yǎng)，所以媽媽們最好還是根據(jù)奶粉罐上標準的建議進行沖調。

　　沖奶粉有技巧,沖奶粉的水及水溫都是有講究的,具體是怎么樣的呢?以下重點介紹沖奶粉水溫相關知識。

　　沖奶粉既要考慮用什么水,還要考慮什么溫度最好,因為這會直接影響到奶粉營養(yǎng)價值的高低,如果水溫過高,一是會使奶粉結塊,無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響消化吸收。

　　許多家長或是為了殺菌,或是為了速溶,經常會選用開水來沖奶粉,其實這樣做的方法并不可取。水溫高固然可以殺菌,但是同時也會破壞了奶粉中的營養(yǎng)價值,枉費我我們辛辛苦苦千挑萬選買來的奶粉。沖奶粉既要考慮用什么水,還要考慮什么溫度最好,因為這會直接影響到奶粉營養(yǎng)價值的高低。

　　如果水溫過高,一是會使奶粉結塊,無法充分溶解;二是會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊,影響消化吸收。另外,某些對熱不穩(wěn)定的維生素、免疫活性物

質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞,營養(yǎng)價值“大打折扣”。而水溫偏低,則不易泡化,直接影響奶粉的溶解和寶寶的消化吸收。通常嬰兒奶粉都有沖調說

明書,建議家長在為寶寶沖奶粉之前仔細閱讀,正確掌握水溫。

　　不同牌子的奶粉有不同的配比說明,但一般來說都是用40—60攝氏度的溫水沖較好。這個溫度不僅有利于加快化學反應的速度,促使糖、奶粉等在液體里的溶解,調出比較均勻的溶液,且能保證奶粉里的營養(yǎng)物質不被破壞。

　　沖調奶粉時,可用手腕內側皮膚測溫,以感覺溫熱而不燙手為宜?；蛘咭部上葘?/3的涼開水和2/3的熱開水混合,然后放入適量奶粉搖勻。注意搖時不要太用力,否則可能產生氣泡,引起脹氣。如果奶沒有喝完,切忌反復煮沸,以免營養(yǎng)物質損失,可用溫水或溫奶器溫熱。

　　還要說的一點就是,沖奶粉最好選用燒開過的自來水,不要用純凈水,純凈水首先不討論純凈與否,但是正是因為它的純凈,缺少了水里應該含有的益生菌等礦物質。也不要用礦泉水。礦泉水成分復雜,嬰兒腎臟功能發(fā)育還不健全,腸胃消化功能有待提高。即使使用礦泉水也要再燒開之后沉淀后再用。另外,也不能用米湯,面湯,豆?jié){的食品沖奶粉,畫蛇添足,不但不能使二者的營養(yǎng)加倍,還會影響孩子的生長發(fā)育。

　ART1奶粉中可能存在的菌

　　寶寶免疫系統(tǒng)不完善，腸胃功能較弱，所以抵抗外界病菌的遠遠不及大人，因此，國標對嬰兒奶粉中的微生物含量都有嚴格的控制。細菌作為一種肉眼看不到的微生物在我們的生活中無處不在，嬰兒奶粉在生產、運輸、或者是開封后在使用和存儲過程中都有可能粘上微量細菌。一般奶粉中容易出現(xiàn)的細菌有大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌以及黃曲霉毒素等。

　　ART2怕熱的營養(yǎng)素

　　維生素C

　　維生素C在人體代謝反應中起調節(jié)作用，作為一種重要的營養(yǎng)素，能夠有效提高寶寶免疫力。熱穩(wěn)定性差，70℃的高溫下容易被破壞。

　　維生素B

　　維生素B在寶寶體內起到重要的調節(jié)作用，和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關，高溫沖調奶粉容易造成維生素B流失。

　　益生菌

　　嬰兒奶粉中除了有可能存在一些有害病菌之外，有些還添加益于寶寶健康的益生菌，益生菌不耐熱，70℃的高溫足以將其殺死。

　　主流奶粉的沖調溫度

　　70℃沖奶在一定程度上能夠降低可能存在細菌的風險，但是高溫沖調不可避免在殺菌的同時也破壞了奶粉中的一些營養(yǎng)物質。市面上的主流奶粉產品都是經過相關質檢部門的檢驗，不含致病菌，所以為了保證營養(yǎng)，大多數(shù)奶粉所建議的沖調溫度多數(shù)都在70℃以下。

奶粉沖調的抗菌妙招

　　01沖奶前先洗手

　　1.經過質量部門檢驗的合格奶粉一般不會含有致病菌，但是奶粉沖調過程中也是容易引入細菌的一個環(huán)節(jié)，首先沖奶前要先洗手，確保手部的清潔。

　　02奶瓶奶嘴消毒

　　2.奶瓶奶嘴是容易藏匿細菌的另一個衛(wèi)生死角，每次喝完奶粉都要及時對奶瓶進行清潔，沖奶前也要徹底清洗和消毒奶瓶奶嘴，讓有害菌無處藏身。

　　03開水密封冷卻

　　3.開水要晾到一定的溫度才能沖調奶粉，很多媽媽為了讓水快速冷卻，都是沒有密封的?？諝庵械募毦鸁o處不在，密封冷卻能減少細菌污染的可能。

　　04沖調后盡快喝

　　4.奶粉要做到完全無菌幾乎是不可能的，微量的細菌不會對寶寶健康造成威脅。但細菌繁殖能力極強，所以沖調好的奶粉要盡快喝，避免細菌滋生。