冬天雖然寒冷，但總給人一絲絲的困意。我冬天就喜歡窩在被窩里面睡一天，起來就吃，真是人生一大美事。冬季來臨前。媽媽們給寶寶在做好保暖工作的同時，也要好好考慮寶寶們冬天吃什么對身體有益。什么東西不能吃太多，像冬天我媽媽就很喜歡煲豬腳醋給我進補，我雖然喜歡，先不說他的營養(yǎng)價值，我吃太多，吃到喉嚨痛，要去醫(yī)院打針。所以兒童冬天進補也要適當而科學(xué)，下面我們一起來看看

  但有三類孩子是需要考慮在冬天適當進補：第一類是先天不足、身體發(fā)育緩慢的孩子;第二類是平時體弱多病，容易發(fā)生感冒、咳嗽、支氣管炎、哮喘和肺炎的孩子;第三類是脾胃虛弱、消化道功能差、食欲不振、容易腹瀉的孩子。對這些孩子進補不僅可以預(yù)防疾病，還能增加抵抗力。兒童冬令進補需要遵循“無病不用藥、有病不亂用藥、無病不亂補”的三條基本原則。

　　如果孩子正在患病，只有等治好了病才可以進補，而且每個孩子進補前最好弄清孩子的體質(zhì)。同時，補藥不可太滋膩，否則易導(dǎo)致難分解、難消化、難吸收，如果用重藥滋補，則會影響小兒自身內(nèi)臟功能。

　　1.先天不足，發(fā)育遲緩如何補

　　此類孩子常有先天不足或后天失調(diào)的情況，發(fā)育較差，或有五遲五軟的表現(xiàn)，五遲即立遲、行遲、發(fā)遲、齒遲、語遲;五軟即頭軟、項軟、口軟、手軟、足軟。通常因母親孕期或兒童飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、鐵、鋅、能量等攝入不足引起。

　　進補原則：進補宜選用健脾補腎、溫補氣血之品，宜食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅豐富的食物，如牛奶、瘦牛肉、動物肝臟、魚、蝦、桂圓、木耳、大棗、核桃、香菇、蘑菇、黃豆及其制品、黑豆、海帶、蛋類、牛骨髓、鴿子、芝麻等。

　　對孩子來說，一日三餐科學(xué)合理搭配是最重要的。做到葷素搭配，多吃蔬菜、水果和糧食之類食品。紅棗、太子參、桂圓湯等調(diào)補最適合孩子。

　　食療方案：

　　內(nèi)金粉粥

雞內(nèi)金3個(焙干)，干橘皮3克，砂仁2克，粳米50克。前3味研末備用;粳米加水適量煮粥，粥成入藥粉，加白糖適量服食。內(nèi)金粉粥可消食化積、理氣和胃、助消化、促食欲，可促進兒童生長發(fā)育。

　　牛奶紅棗粥

牛奶300克，紅棗適量(去核)，大米60克。將白米放入鍋加水與紅棗同煮，將熟時，再加入新鮮牛奶煮成粥。牛奶紅棗粥有長身體、補氣力的作用，是營養(yǎng)佳品。

　　核桃骨髓糕

牛骨髓或豬骨髓、胡桃肉(打碎)、紅棗(去皮、核，搗爛)各500克，淮山藥粉1000克，加水適量調(diào)和，蒸成糕作點心食用。核桃骨髓糕有填補腎精的作用，以培育先天之精氣，對腎虛型發(fā)育不良有良好的食療作用。

　　2.體弱多病，免疫力低下如何補

此類孩子多瘦小，經(jīng)常患上呼吸道感染、咳嗽、腹瀉等，食欲欠佳，常反復(fù)發(fā)作使健康受到影響。

　　進補原則：充足的蛋白質(zhì)、適量的維生素和一些微量元素具有免疫調(diào)節(jié)功能，重點應(yīng)補充維生素A、C、E、泛酸、核黃素、葉酸、牛黃酸及銅、鐵、鋅。因為免疫細胞的活力是靠蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽和維生素等營養(yǎng)素一起來經(jīng)營的，所以，飲食的首要原則是要遵守平衡膳食。靈芝、新鮮蘿卜、蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、百合、香菇等均可提高免疫力，體弱多病的孩子應(yīng)該適當多吃。

　　對此類孩子應(yīng)給予健脾益胃、滋養(yǎng)肺陰的食物輔以治療。體弱幼兒補藥不可太滋膩，否則難分解、難消化、難吸收;如果用重藥滋補，則會影響小兒自身內(nèi)臟功能。冬令進補必須根據(jù)體質(zhì)，因病、因人對證用藥，才能收到良好效果。對容易感冒、咳嗽的兒童，可以用黃芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥，有補氣益肺的作用;身體免疫力低下，體質(zhì)虛弱，反復(fù)出現(xiàn)病癥的孩子，可選用粳米、銀耳、蜂蜜、白蘿卜、梨、百合、枇把、荸薺等食物制作成粥、湯等易消化的流質(zhì)食物進行補養(yǎng)。

　　食療方案

　　核桃百合粳米粥

核桃仁、百合、冰糖各10克，粳米50克。將核桃仁、百合、粳米洗凈放鍋內(nèi)，加水煮爛后加入冰糖食用。核桃百合粳米粥有滋補健身、潤肺清熱、止咳平喘的作用，常服可增強孩子免疫力。

　　蘆筍鮮蘑菇炒肉絲 蘆筍、鮮蘑菇、瘦豬肉絲各50克。將肉絲上漿用水汆，蘆筍絲、鮮蘑菇絲放少量油煸炒至熟，再與肉絲同炒，調(diào)味后食用。

　　3.厭食、挑食、偏食的孩子如何補

　　此類孩子常伴有食欲差、貧血、缺鋅、體重增長緩慢，易患消化不良，常有嘔吐、腹瀉、腹脹、乏力等癥狀。多是由于脾胃虛弱、消化道功能差引起。

　　進補原則：宜食健脾胃、助運化的食物，如粳米、小麥、芝麻、菠菜、姜、白蘿卜、梅、蘋果、獼猴桃、山藥、白扁豆、鱔魚等食品。對于厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，有健脾開胃的作用。

　　一些家長愛給孩子過多地吃高蛋白食品，而不知道小兒消化系統(tǒng)因處于未發(fā)育成熟期，營養(yǎng)過多容易造成消化吸收不良。另一方面，有些孩子對魚、蝦、蟹等有呼吸道或消化道過敏性反應(yīng)，可導(dǎo)致呼吸、消化系統(tǒng)疾病反復(fù)難愈。對于生長發(fā)育期的孩子如果一味蠻補、偏補，很容易造成煩躁、便秘、抵抗力下降等癥狀。

　　4.缺鈣的孩子如何補

　　孩子缺鈣可影響到體格發(fā)育，會出現(xiàn)生長痛，發(fā)生手足抽搐、乏力、易出汗，有些還會出現(xiàn)夜驚、免疫力低下。

　　進補原則：補鈣以食用乳制品效果最好，因牛奶中不僅鈣的含量高，而且其吸收率也高。缺鈣的兒童每日可食用500克牛奶，早晚各飲用250克，亦可分多次飲用，不愛喝牛奶的孩子可選用酸奶。平時可多食用含鈣豐富的食物，如豆制品、蝦皮、酥魚、海帶、香菇、木耳等，還要注意選用含維生素D豐富的食物，如蛋黃、動物肝臟等。多曬太陽、加強運動是成功補鈣的保障。

　　食療方案

　　泥鰍湯

泥鰍200克，用溫水洗去黏液，去頭尾、內(nèi)臟，用適量素油煎至黃色;然后加水適量，煮湯至半碗，再加鹽適量，喝湯吃肉。每日一次，年齡小者分次服食，一般連用5～6天即可見效。泥鰍湯可治療因營養(yǎng)不良、缺鈣、佝僂病等引起的盜汗。

　　蝦皮豆腐湯

蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊。油鍋內(nèi)煸香蔥花、姜末及料酒，加水、蝦皮、豆腐燒湯。蝦皮豆腐湯可以充分補鈣，常食有效。

　　豬骨黃豆粥

豬排骨150克，黃豆50克，大米100克，鹽、蔥、姜、味精適量。豬排骨洗凈，文火煨1小時，再加入大米、黃豆煮成粥，以排骨、黃豆煮至爛熟為宜。豬骨黃豆粥有補腎、長骨作用，適用于嬰兒、少兒及青少年旺盛生長期食療補鈣。

　　5.視力差的孩子如何補

　　青少年兒童因?qū)W習(xí)緊張，用眼較多，常會造成眼睛疲勞、干澀、視力下降。部分孩子因先天發(fā)育差，也會出現(xiàn)視力低下。

　　食療原則：平時飲食應(yīng)注意補充含維生素A、維生素B2、胡蘿卜素、?；撬帷HA、鈣等營養(yǎng)素豐富的食品，可選擇吃蛋黃、動物肝臟、海產(chǎn)品、牛奶、綠葉蔬菜。

　　食療方案

　　枸杞粥 枸杞15克，粳米50克。洗凈放鍋內(nèi)煮爛成粥。枸杞粥可補腎養(yǎng)血、養(yǎng)陰明目，常喝有效。

　　杞棗煲雞蛋

枸杞子15克，紅棗6枚，雞蛋1～2個，加水適量共煮。蛋熟后去殼再煮15分鐘，吃蛋飲湯。杞棗煲雞蛋對肝腎陰虛、精氣不足所致的弱視、近視等視力差的孩子有效。

　　核桃棗杞雞蛋羹

核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，鮮豬肝200克同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用。每日取2～3湯匙，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹。核桃棗杞雞蛋羹有益腎補肝、養(yǎng)血明目的作用，可治療近視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝酸軟等癥者。

　  6.學(xué)習(xí)緊張時如何進補

　　每當期中、期末或升學(xué)考試前，學(xué)生大都處于腦力勞動強度大、學(xué)習(xí)時間長的緊張狀態(tài)，因此常會出現(xiàn)精力不足、精神難以高度集中、復(fù)習(xí)效率不高的現(xiàn)象。嚴重者還出現(xiàn)暫時性的低血糖、失眠、神經(jīng)衰弱等癥狀。

　　進補原則：通過主食提供足夠的熱量，每天還要多吃些瘦肉、蛋、肝臟、魚、蝦、大豆制品，不僅可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還能提供卵磷脂和膽堿，有助于增強腦力，促進記憶，使精力充沛。每天還要多吃蔬菜水果，提供人體所需的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，以防止由于學(xué)習(xí)緊張出現(xiàn)的便秘。

　　對因復(fù)習(xí)功課或心情過于緊張而發(fā)生頭昏、頭疼、失眠、食欲減退等緊張癥狀，如采取飲食療法應(yīng)對，不僅能一定程度緩解，而且可收到滋補、養(yǎng)身之效。

　　食療方案：

　　黑芝麻粳米粥 黑芝麻30克炒熟碾碎，粳米100克，加水煮粥。適于身體虛弱、頭暈、耳鳴、便秘者食用。

　　百合冰糖粥 百合、冰糖各30克，大米、糯米各50克，加水煮粥。百合冰糖粥可滋陰降火，治神經(jīng)衰弱、心煩難眠、多夢。

　　7.如何給孩子補充益智食品

　　讓孩子更健康、更聰明是每個家長的心愿，大量益智產(chǎn)品應(yīng)運而生。

　　飲食原則：促進兒童記憶的營養(yǎng)素有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸和類脂、葡萄糖、維生素B1、維生素C、鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)素。兒童在冬季適量吃些硬殼類食品，如胡桃、小核桃、栗子和松子仁，有益智健腦的作用。祖國醫(yī)學(xué)認為應(yīng)食用養(yǎng)心益智、補腎健脾的食物，可促進孩子記憶力。

　　食療方案：牡蠣粥、芝麻粥、桂圓粥、海參粥、枸杞鱔魚絲、茯苓雞肉餛飩等。

　　增智益腎糕 核桃仁30克，蓮子肉20克，黑芝麻、枸杞各10克，玉米、山藥粉各200克，加紅糖適量做糕。常食增智益腎糕能補腎益智健腦。

　　桂圓蓮子湯

桂圓10個，蓮子25克，冰糖適量，加水同煮。每日早、晚各飲用1次。桂圓在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被稱為“益智”果;蓮子養(yǎng)心益腎。桂圓與蓮子合用，對于健腦益智有相得益彰之效。

　　大棗木耳湯

大棗20個，黑木耳10克，冰糖適量，加水置于高壓鍋內(nèi)煮爛。每日臨睡前服用1次。大棗有養(yǎng)血安神的功能;黑木耳能清心潤肺，含健腦物質(zhì)，且含有可滋補人體的植物酸。大棗與木耳合用，有補腦強身的作用。

　　8.幾點忠告

　　青少年兒童的身體狀況可用“肝常余而脾常不足、心火?？耗I氣不充”來形容，他們常有肝火但肺臟嬌嫩，心火偏盛而腎氣不足，進補的時候就要補脾平肝、清心補肺腎。

　　進補時還應(yīng)該注意，不是補得越多越好，任何補品服用過量都是有害的。生病后不要急著進補，人體無論患何種疾病，體內(nèi)各部的正常生理功能都發(fā)生不同程度紊亂，此時脾胃的受納、消化和吸收功能的失調(diào)往往很明顯，出現(xiàn)如口中乏味、不思飲食、消化不良等病理性變化。一般具有補益作用的藥物和食品大都有溫熱和高蛋白、高脂肪的屬性，這樣的營養(yǎng)品若吃下去，勢必會增加消化系統(tǒng)負擔，使病程延長。在進補之前必須先治好疾病，只有等到?jīng)]有疾病，并且能夠正常飲食才可以進補。

　　小兒進補要適當，最好多咨詢醫(yī)生。如果方法和用量不適當，反而會造成胸悶和性早熟等不良反應(yīng)。