豆?jié){可以說是作為平價保健飲品中的戰(zhàn)斗機，豆?jié){具有很高的營造價值，易于消化還具備養(yǎng)生功能，所以很多媽媽們都會選擇給寶寶們喝豆?jié){。但是，由于寶寶年紀尚小，身體各項機能還沒發(fā)育完全，特別是消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，所以，媽媽們在給小寶寶們喝豆?jié){時一定要注意豆?jié){的飲食禁忌，了解喝豆?jié){的正確方式，注意一些日常容易忽視的問題。那么，三歲以下的寶寶喝豆?jié){，媽媽們應該注意哪些方面的問題?

　　豆?jié){的四大特點

　　1.豆?jié){適合肥胖寶寶代替牛奶食用

豆?jié){對肥胖寶寶來說，比喝牛奶更有利健康，因為大豆血糖指數為15%，而牛奶為30%。但是，如果是生長發(fā)育時期的寶寶，對脂肪的需求量還是很大，不建議用豆?jié){代替牛奶給寶寶喝，最好牛奶、豆?jié){都喝。

　　2.豆?jié){適合對乳糖過敏的寶寶食用 牛奶含乳糖，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，而豆?jié){含寡糖，它100%被人體所吸收。

　　3.豆?jié){可以增強寶寶抵抗力

豆?jié){含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，這些物質具有增強寶寶免疫力的功能，另外，豆?jié){里還含有5種抗癌物質。

　　4.豆?jié){不能完全代替牛奶

豆?jié){與牛奶蛋白質質量相等，鐵質是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質只有牛奶的20%，磷質約為牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂養(yǎng)小寶寶。

　　一、喝豆?jié){的好處

　　豆?jié){營養(yǎng)價值高，易于消化還具備美容作用，因此十分受人們歡迎。豆?jié){含有蛋白質、鐵、鈣等有益身體的元素，常喝豆?jié){有助于增強體質。除此之外，豆?jié){還是防治腦中風、冠心病、糖尿病等疾病的最佳飲品。因此不少媽咪都鼓勵孩子多喝豆?jié){。但是兒童的腸胃功能還比較較弱，因此兒童在喝豆?jié){時也是有禁忌的。

　　二、兒童喝豆?jié){的禁忌

　　1、忌未煮熟就給兒童飲用

　　生豆?jié){里含有含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，如果未煮熟就飲用，會發(fā)生惡心、腹瀉等問題，因此豆?jié){一定要煮沸后才能喝，在煮豆?jié){的時候，不要蓋鍋蓋，這樣有毒物質才能隨著水蒸氣會發(fā)掉。所以家長一定要將豆?jié){煮沸了再給孩子喝。

　　注意事項：如果喝完豆?jié){出現了頭疼、呼吸困難等癥狀，應立即到醫(yī)院就醫(yī)。

　　2、忌在豆?jié){里打雞蛋

　　許多人認為豆?jié){配雞蛋很有營養(yǎng)，因此喜歡在豆?jié){里打雞蛋，其實這種做法是錯誤的，在豆?jié){里打雞蛋會影響人體對營養(yǎng)的吸收，因為雞蛋中的黏液性蛋白(蛋清)易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，是雞蛋和豆?jié){失去了原有的營養(yǎng)價值。

　　3、忌讓兒童空腹飲豆?jié){

　　最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。在喝豆?jié){時，應吃點饅頭、面包等食物。

　　4、忌在放紅糖

　　紅糖里有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價值，而且也影響兒童對營養(yǎng)的吸收。

　　5、忌用保溫瓶儲存豆?jié){

　　有些職場媽咪煮好豆?jié){后就直接把豆?jié){裝在保溫瓶內，想讓孩子帶到幼兒園喝，其實用保溫瓶儲存豆?jié){是不科學的。因為豆?jié){會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時后，就會使豆?jié){變質。

　　6、忌與藥同飲

　　孩子生病時，媽咪要注意盡量不給孩子喝豆?jié){。因為有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，甚至產生副作用，危害兒童健康。

　　7、豆?jié){性質偏寒，兒童不要大量喝豆?jié){

　　由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，因此兒童也不能過量飲用豆?jié){。

　　此外，如果孩子發(fā)生腹脹、腹瀉時，最好別喝豆?jié){。

　　8、常喝豆?jié){注意補鋅

　　豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。所以家長除了讓孩子養(yǎng)成喝豆?jié){的習慣時，在一日三餐中也別忘給孩子補鋅。

　　9、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用

　　有些寶寶生病是需要服用抗生素，此時，就不要給孩子喝豆?jié){了。因為豆?jié){與紅霉素等抗生素一起服用會發(fā)生拮抗化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

　　喝豆?jié){好處多多，但是在給孩子喝豆?jié){時，父母要牢記以上的飲用禁忌，這樣才能喝出健康。

　　3歲寶寶每日所需營養(yǎng)

　　充足而全面的營養(yǎng)是保證寶寶健康成長的物質基礎，為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營養(yǎng)素。

　　一、蛋白質。它是構成人體細胞和組織的基本成份，每日供給量應為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。

　　二、脂肪。它的作用是提供熱量，調節(jié)體溫，保護神經及體內器官，促進維生素吸收，每日供給量應為30-40克。主要來源于動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。

　　三、碳水化合物。它是提供人體活動和生長發(fā)育所需熱能的主要來源，每日攝入量應為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

　　四、

礦物質。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應保證供給600毫克。鈣質在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應保證供給10毫克左右。主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進食欲，促進寶寶生長發(fā)育，在動物內臟、花生、香蕉及豆類中含量

較高，每日應攝取10毫克。碘也是寶寶生長發(fā)育必需的一種非常重要的營養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關，每日應保證攝取70微克。碘在各類海產

品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法。

　　五、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D，主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應為400國際單位。

　　六、水。是人體最主要的成分之一，維持體內新陳代謝和體溫調節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應補充水分125-150毫升。

　　3歲寶寶飲食原則1、食譜中不可缺少的食物是什么

　　1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質，飲食上還應該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一。美國權威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應為40∶60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。

　　2、食物品種應該怎么選擇

　　1歲后，寶寶身體生長發(fā)育仍然需要多種營養(yǎng)素，要保證足夠營養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復。

　　3、各餐營養(yǎng)比例應該怎樣搭配

　　按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進食量應高于其它各餐。另外，寶寶身體對蛋白質的需求量也很大，需要多補充些蛋白質。

　　4、食物制作有什么特點

　　隨著年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力。

　　5、每天吃幾餐比較科學

　　寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進食很多。另一方面，寶寶對營養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進餐次數不能像大人那樣以一日三餐為標準，應該進餐次數多一些。

　　6、什么樣的口味更適合寶寶

　　給寶寶準備食物不能根據大人口味的喜好來做，而要以天然、清淡為原則。添加過多的鹽和糖會增加寶寶腎臟的負擔，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習慣;添加調味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會影響寶寶的健康。

　　7、為什么要讓寶寶和家人一起進餐

　　如果讓寶寶與家人一起進餐，不僅可使他們獲得必需的營養(yǎng)，同時還可學到一些均衡營養(yǎng)的常識，以及怎樣去與別人分享食物，對幫助寶寶養(yǎng)成良好的就餐習慣很有幫助。

　　8、怎樣烹調才能適合寶寶

　　給寶寶烹調食物時，不僅要注意適合寶寶的消化功能，即細、軟、爛、嫩，還應注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營養(yǎng)，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲