新生兒母乳大便蛋花字是指新生兒在吃母乳后排出的大便，其外觀像蛋花湯，由于母乳中含有豐富的營養(yǎng)成分，因此新生兒的大便也會呈現(xiàn)出不同于成人的特殊性狀。

具體來說，新生兒母乳大便蛋花字有以下幾個特點：

1. 顏色：新生兒母乳大便呈綠色或黃綠色，這是由于母乳中含有的膽汁成分造成的。

2. 質(zhì)地：新生兒母乳大便質(zhì)地比較稀軟，有時會帶有粘液，這是由于母乳中含有的乳糖和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的。

3. 氣味：新生兒母乳大便氣味比較輕微，不像成人的大便那么刺鼻，這是由于新生兒的消化系統(tǒng)還沒有完全成熟，無法分解出臭味物質(zhì)。

4. 顆粒狀物質(zhì)：新生兒母乳大便中常常出現(xiàn)白色顆粒狀物質(zhì)，這是由于母乳中含有的鈣質(zhì)和脂肪結晶所致，不必過于擔心。

總之，新生兒母乳大便蛋花字是正常的生理現(xiàn)象，反映了母乳喂養(yǎng)對新生兒健康發(fā)育的重要作用。如果出現(xiàn)異常情況，如大便顏色變化、質(zhì)地硬化等，應及時就醫(yī)。