一到冬天，你有沒有發(fā)現(xiàn)，自己的食量就像被某種神秘力量牽引，胃口大開，食欲旺盛得連自己都感到驚訝？然而，隨之而來的不僅僅是滿足感，還有腹脹腹痛等腸胃不適，甚至可能引發(fā)更嚴重的健康隱患。這不禁讓人疑惑：冬季到底該如何科學飲食，才能既滿足口腹之欲，又避免陷入健康危機呢？今天，就讓我們一起跟隨廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師詹鋒的腳步，探尋冬季飲食的奧秘。

冬季食欲激增，離不開這4個原因

1. 御寒所需：冬天，寒氣逼人，動物們紛紛進入冬眠模式，人類雖然沒有冬眠的習性，但身體也會啟動防寒御寒的自我保護機制。為了抵御寒冷，身體需要更多的熱量來維持體溫，于是，旺盛的食欲便成為了一種自然的生理反應(yīng)。這種“囤膘過冬”的現(xiàn)象，其實是身體在向我們發(fā)出信號：該多吃點了！

2. 冬主封藏：中醫(yī)講究“春生夏長，秋收冬藏”。中醫(yī)認為，冬季是自然界萬物收藏、閉藏的季節(jié)，人體也順應(yīng)這一規(guī)律，人們胃口好，食物的水谷精微易于吸收，且不易出汗，消耗較少。這樣的生理特點，使得我們在冬季更容易養(yǎng)護精氣神，為來年的健康打下基礎(chǔ)。

3. 寒主收引：中醫(yī)認為，寒主收引，寒氣可收斂氣機，使經(jīng)絡(luò)筋脈攣急。在冬季，人體受到寒氣刺激后，胃腸易發(fā)生痙攣收縮，引發(fā)進食的渴望?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)，冷空氣刺激下，人體血液中的化學成分組氨酸會增多，導(dǎo)致胃酸分泌增加，進而增進食欲。

4. 飲水減少：冬季氣溫下降，活動減少，許多人誤以為不需要喝那么多水，飲水量明顯減少。然而，雖然冬季不易出汗，但燥氣卻容易讓人體的水分在不知不覺中流失。此時，大腦容易將身體缺水的信號誤判為饑餓信號，導(dǎo)致進食增多。

冬季食量大增，潛在風險需重視

1. 過食肥甘厚膩，胃腸負擔加重：

冬季，人們往往偏愛高熱量、高脂肪的食物，如火鍋、烤肉等。這些食物雖然美味，但過量攝入會影響脾胃的運化功能下降，使得水濕不得消解，聚而成痰濕。進一步引起腸胃不適，腹脹、腹瀉等癥狀接踵而至。面對這種情況，可以用保濟口服液等中藥制劑調(diào)理腸胃，由鉤藤、蒼術(shù)、化橘紅、厚樸、薏苡仁、茯苓等16味中藥組成?？梢越∑⑾?、利水滲濕等，有利于促進腸胃恢復(fù)。如有嚴重不適，需要及時就醫(yī)。

2. 運動減少，熱量失衡：

冬季除了容易吃得多，動得還少。攝入的熱量增加，消耗的能量減少，攝入大于輸出，自然會讓多余的熱量囤積于體內(nèi)，形成脂肪。久而久之，肥胖便悄然而至。所以，冬季運動也不可少，要適度運動。

3. 過于溫補，燥熱傷陰

俗話說“秋冬進補，來年打虎”，冬季，人們往往喜歡食用一些溫補的食物來御寒，如羊肉，然而，過量食用這些食物會導(dǎo)致體內(nèi)燥熱過盛，傷及陰液，出現(xiàn)口干舌燥、便秘等癥狀。

科學食養(yǎng)：冬天要封藏好，這樣吃才健康

1. 冬吃根莖和種子類食物暖身固本：冬季，人體陽氣內(nèi)收，進入“閉藏”狀態(tài)，所以這個季節(jié)對食物的選擇也要順應(yīng)收藏的勢頭，多吃根莖類和種子類食物，才有利陽氣藏于腎水中。根莖類食物較為溫和有助溫補，能幫助身體提高抗寒能力，提升人體陽氣。常見的根莖類食物有土豆、紅薯、山藥、南瓜等。而種子類食物可以為身體繼續(xù)能量，提供溫暖和力量，避免陽氣外泄，常見的種子類植物有黑芝麻、板栗、黑豆、蓮子、葡萄干等。

2. 冬天少咸增苦：中醫(yī)認為，苦入心，咸入腎，冬季是腎經(jīng)當令的季節(jié)，腎氣已經(jīng)很旺盛了，再增加就等同火上澆油，所以應(yīng)適當減少食鹽的攝入，增加苦味食物的攝入來護心堅腎，冬季適合吃堅果，比如核桃，但是不要多吃，一天三個就差不多了，還可以吃點烤橘子,烤過的橘子會變苦，這是因為橘絡(luò)和橘皮的味道及藥性進入橘肉。

3. 清補為主，溫補為輔：《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。秋冬時節(jié)，燥邪易傷陰，故飲食應(yīng)以養(yǎng)陰清補為主，溫補為輔。清補可以按照個人狀況選擇西洋參、沙參、銀耳、梨等，可以滋陰潤燥，調(diào)養(yǎng)身心。當然。適量攝入一些溫補食物也是必要的，尤其是對于那些體質(zhì)偏寒、陽氣不足的人來說。溫補食物如羊肉、牛肉等，能提供充足的熱量，幫助抵御寒冷。但不宜過食，以免傷及陰液。搭配蘿卜、白菜等清潤食物，可中和熱性，消食下氣。

總之，冬季，是一個充滿挑戰(zhàn)與機遇的季節(jié)。面對食欲的激增和健康的考驗，我們需要學會科學飲食，合理搭配食物，既滿足口腹之欲，又確保身體的健康與平衡。同時，保持適量運動、充足睡眠和良好心態(tài)，為來年的健康打下堅實基礎(chǔ)。