口臭是指口腔中的細菌分解食物殘渣時產生的氣味。吃上火的東西會加重口腔細菌的生長，導致口臭。

1. 辛辣食物：辛辣食物中的辣椒素會刺激唾液分泌，但過多的辣椒素會刺激口腔黏膜，導致口腔干燥，細菌滋生，引起口臭。

2. 煙草：煙草中的化學物質會破壞口腔內的細菌平衡，導致口臭。

3. 酒精：酒精會讓口腔干燥，細菌滋生，引起口臭。

4. 咖啡和茶：咖啡和茶中的咖啡因和茶堿會刺激唾液分泌，但過多的飲用會讓口腔干燥，細菌滋生，引起口臭。

5. 糖果和甜食：糖果和甜食中的糖分會刺激細菌生長，導致口臭。

6. 肉類：肉類中的蛋白質容易滋生細菌，導致口臭。

7. 乳制品：乳制品中的乳糖容易引起口腔內的細菌滋生，導致口臭。

8. 油炸食品：油炸食品中的油脂容易引起口腔內的細菌滋生，導致口臭。

要保持口氣清新，應該少食辛辣、煙草、酒精、咖啡、茶、糖果、肉類、乳制品和油炸食品。定期刷牙、漱口、使用口香糖和口腔清新劑也是保持口氣清新的好方法。