鐵(Fe)在機(jī)體代謝中有同要的地位。鐵在食物中的吸收串不高名導(dǎo)致缺乏。鐵在機(jī)體中參與氧的運(yùn)載、交換和組織呼吸過程。缺乏鐵可導(dǎo)致缺鐵性貧血，嚴(yán)重者免疫功能下降。

鐵含量較高的食物包括牛羊的肉、腎、肝、牡蠣、豆、無花果干、堅(jiān)果，特別是杏仁。

為什么孩子易患缺鐵性貧血呢?

嬰幼兒時(shí)期是孩子生長發(fā)育最快的時(shí)期，血容量增加很快，鐵質(zhì)需要量相對(duì)較多。新生兒從母體帶來的鐵可以保證孩子4到6個(gè)月的使用，出生后6個(gè)月內(nèi)的嬰兒如果有足量的母乳喂養(yǎng)，一般不會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血，但若母乳量不足，以牛奶喂養(yǎng)為主，則因牛奶中鐵的含量比母乳要低，且牛奶中鐵的吸收率也較母乳低，故易發(fā)生缺鐵性貧血;早產(chǎn)兒更易發(fā)生本病。嬰兒由糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多，所以，如果不注意添加含鐵的輔助食品，就會(huì)患或輕或重的缺鐵性貧血。此時(shí)應(yīng)及時(shí)添加富含鐵的輔食，以防止本病的發(fā)生。

專家提醒：較大兒童如果飲食習(xí)慣不良，如偏食、挑食、拒食或營養(yǎng)供應(yīng)較差，也可導(dǎo)致本病。另外，鉤蟲病、潰瘍病、鼻衄、血小板減少性紫癜、長期腹瀉、嘔吐、腸炎、脂肪痢等，均會(huì)影響營養(yǎng)素

包括鐵的吸收，急、慢性感染，食欲減退，胃腸道吸收不良，也可引起本病。

孩子患了缺鐵性貧血有什么癥狀嗎?

缺鐵性貧血的癥狀是：面色蒼黃或蒼白，皮膚蒼白，口唇新膜及眼瞼黏膜色淡，頭發(fā)稀黃，食欲不振，精神弱，不愛活動(dòng)，易疲勞等，血色素低于正常指標(biāo)?？共∧芰Σ?，容易感染其它疾病，甚至影響到智力和學(xué)習(xí)。

專家提醒：判斷孩子是否缺鐵，可以去醫(yī)院為孩子檢測(cè)血色素，獲得確切的數(shù)據(jù)，再由醫(yī)生判斷孩子是否應(yīng)該用補(bǔ)鐵劑進(jìn)行補(bǔ)鐵。

那么，為了孩子的健康，是否應(yīng)該多給他補(bǔ)些鐵呢?

有很多年輕的父母濫給孩子補(bǔ)鐵，誤認(rèn)為補(bǔ)鐵食品和藥劑都是營養(yǎng)品，不管孩子是否缺鐵，吃了都有好處。其實(shí)，鐵和其它微量元素一樣，在人體內(nèi)都有一定的含量和比例。如果濫給孩子補(bǔ)充鐵會(huì)造成不良后果。治療小孩營養(yǎng)性缺鐵性貧血，需要口服鐵劑的話，待血紅蛋白正常后1～2個(gè)月即可停藥。

因此，家長們不應(yīng)迷信補(bǔ)鐵食品及藥劑，盲目給孩子進(jìn)補(bǔ)，而應(yīng)在日常食譜中多增加動(dòng)物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類食品。適當(dāng)服些維生素C，也可促進(jìn)鐵元素的吸收。此外，鐵鍋是一種較好的補(bǔ)鐵器皿，家庭中應(yīng)多選用鐵鍋燒菜。

鐵多了對(duì)身體有什么危害嗎?

第一，當(dāng)兒童食物中已含有足夠量的鐵時(shí)，若再盲目補(bǔ)鐵可造成兒童體內(nèi)含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內(nèi)失去平衡，從而影響小腸對(duì)鋅、鎂等其它微量元素的吸收，使機(jī)體免疫功能降低，易遭受病菌感染。

第二，有些鐵劑食品中含二價(jià)鐵離子，當(dāng)一次大量攝入后，可使血清中鐵離子濃度明顯增高，若超過血漿蛋白質(zhì)的結(jié)合能力時(shí)，血液中的游離鐵離子便會(huì)增加，有導(dǎo)致孩子心肌受損、心力衰竭甚至休克的可能。

第三，過量的鐵被吸收以后，還會(huì)沉積于胰腺，導(dǎo)致胰腺功能異常，不但影響消化功能，而且還能引起青銅色糖尿病。

專家提醒：要預(yù)防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可以選擇富含鐵的食物，一般動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高，達(dá)10%～20%左右，可選擇肝、血、瘦肉、魚肉、蛋等，這些食品內(nèi)含有血紅素鐵，易于被吸收

利用。而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾，而且有些蔬菜、谷類中含有草酸、碳酸、植酸等，會(huì)干擾鐵的吸收利用。水果類食品含維生素C多，搭配食物喂養(yǎng)，可以提高鐵的吸收利用。