據(jù)國外媒體9月5日?qǐng)?bào)道，9月份美國《學(xué)校衛(wèi)生雜志》刊登美國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常從自動(dòng)售貨機(jī)或小攤上買東西吃的學(xué)生，更可能出現(xiàn)飲食問題，進(jìn)而導(dǎo)致身體超重、肥胖或者糖尿病、冠狀動(dòng)脈疾病等慢性疾病危險(xiǎn)大增。

密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院完成的這項(xiàng)新研究還調(diào)查了學(xué)校商店、小吃部等美國農(nóng)業(yè)部推出的學(xué)校午餐項(xiàng)目之外的其它食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些食物同樣對(duì)學(xué)齡兒童的健康及飲食構(gòu)成多種危險(xiǎn)。

新研究主持人內(nèi)科臨床講師，瑪?shù)潞?middot;卡卡拉拉博士表示，中小學(xué)階段接觸的食物會(huì)影響成年后的飲食習(xí)慣模式。

多項(xiàng)早期研究評(píng)估了美國學(xué)校午餐的營養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)兒童總體健康的影響，結(jié)果與新研究基本一致。但是新研究首次具體調(diào)查了小攤食物及飲料對(duì)兒童健康的影響。

研究人員分析了選自美國各地2309名1—12年級(jí)學(xué)生的相關(guān)數(shù)據(jù)。研究人員通過問卷調(diào)查的方式獲取了參試學(xué)生正常上學(xué)日24小時(shí)的食物攝入信息。另外還隨機(jī)采訪了一組學(xué)生第二天的食物攝入情況，以展開對(duì)比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，22%的學(xué)生買小攤食物吃，而且高中生比初中生厲害，初中生比小學(xué)生厲害。另外，相比之下，經(jīng)常吃小攤食物的學(xué)生，其糖和鹽攝入量更高，而膳食纖維、維生素B及鐵攝入量更少。

新研究還發(fā)現(xiàn)，小攤上的軟飲料占各種飲料的三分之二。吃甜點(diǎn)和油炸食物的小學(xué)生最多，中學(xué)生中喝牛奶和果汁之外的雜牌飲料的最多。其它小攤食物還包括：糖果、薯?xiàng)l、薄餅、甜點(diǎn)、蛋糕和冰激淋等。

卡卡拉拉博士表示，亂吃東西會(huì)降低學(xué)生的飲食質(zhì)量，這會(huì)導(dǎo)致青少年肥胖，進(jìn)而增加多種慢性疾病的危險(xiǎn)。而健康學(xué)校午餐項(xiàng)目的實(shí)施則可以降低這些健康風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員建議，教育主管部門及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)校及周邊的餐飲和食品攤點(diǎn)的管理。與此同時(shí)，在學(xué)校餐中增加更多健康食物，如新鮮水果、酸奶、低脂牛奶、果汁及三明治等。