我們都知道，茴香可以增加菜的口味，使菜色變得豐富。同時(shí)茴香作為一種香辛蔬菜，嫩莖和嫩葉皆可食，胡蘿卜素和鈣的含量高，富含維生素B1、B2、C、PP和鐵。如此獨(dú)到的食材孕婦可以吃嗎？答案是可以的，但不能多吃。茴香屬于熱性香料，孕婦吃熱性食物容易消耗腸道水分，是的胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥和便秘等現(xiàn)象，對(duì)于胎兒也會(huì)造成不良影響。

孕婦能吃茴香嗎（圖）

一、茴香的功效和作用

茴香中含有礦物質(zhì)、紅蘿卜素、揮發(fā)油等物質(zhì)，能溫腎散寒、和胃理氣;主要成分茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

茴香中的茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。其中小茴香的主要成分是是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等；在中醫(yī)學(xué)上有溫肝腎、暖胃氣、散塞結(jié)、散寒止痛、理氣和胃等功效。

但須注意茴香偶爾食用一次并無大礙，但最好不要過分吃或長(zhǎng)期依賴這種香料。

二、孕婦慎吃茴香

茴香所含的茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。因此不建議孕婦多吃。其次，它屬于食用熱性香料，包括小茴香、八角茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，孕婦吃熱性香料容易消耗腸道水分，使胃腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞便梗阻。

三、孕媽廚房——茴香餃子的做法

材料：茴香500g、食鹽適量、姜適量、調(diào)和油適量、小麥面粉500g

做法：

1、豬五花肉用快刀切成細(xì)條，細(xì)細(xì)的剁成肉餡，剁制的過程中加一點(diǎn)生姜末可去肉腥；

2、把剁好的肉餡盛到小盆里，倒入少許料酒，攪勻；

3、倒入適量醬油提鮮，攪勻；

4、把加入調(diào)料的肉餡順一個(gè)方向用力攪拌，上勁，備用；

5、把小茴香菜擇洗干凈控凈水，用刀切碎；

6、把切好的茴香末盛到盆里，放入腌漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可；

7、把面粉活成稍軟的面團(tuán)，餳30分鐘；

8、把餳好的面團(tuán)揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮；

9、包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀；

10、鍋里坐水，水開后下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動(dòng)餃子防止巴鍋。大火煮開后點(diǎn)兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。

綜上所述，孕期媽媽要慎吃茴香，可以吃但不能多吃，因?yàn)檐钕惚旧淼臒嵝詴?huì)對(duì)孕婦身體和胎兒不利。如果孕媽媽突然想吃茴香了，可以依照小編教大家的方法，制作茴香餃子，不僅增進(jìn)食欲，還可以加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)。記住，不可貪吃哦！

文章由三優(yōu)親子網(wǎng)整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。