適用于妊娠性高血壓食譜 香干芹菜炒肉絲（圖）

　　香干芹菜炒肉絲

　　主料 豬瘦肉、五香豆腐干各100g，芹菜200g。

　　輔料 菜油(花生油)、醬油、鹽、料酒、姜末、蔥花、淀粉各適量。

　　烹飪與服法

　　①將瘦豬肉洗凈瀝去水分，切成細(xì)長(zhǎng)絲，用醬油、淀粉、料酒各適量碼味拌勻上漿片刻

　　②五香豆腐干洗凈切成絲;芹菜洗凈切成段(保留葉，葉的營(yíng)養(yǎng)成分不亞于葉柄，且呈翠綠色，有配色調(diào)味之效)。在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝去水待用

　　③將炒鍋置旺火上，放入菜油燒至七八成熱，下肉絲，滑散快炒至熟，出鍋待用;④炒鍋刷凈，加適量菜油燒熱，放入豆腐干絲和芹菜，旺火煸炒幾下，再放入肉絲及適量醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下，出鍋前下姜末、蔥花，炒勻出鍋，盛于碗中，趁熱佐餐食用。

　　功效 滋陰潤(rùn)燥，益氣和中，生津潤(rùn)肺。含多種營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維，有利尿降壓和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)作用;有利于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，適用于妊娠性高血壓、便秘;潤(rùn)膚養(yǎng)顏。

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