孕婦吃鹽多不宜怎么辦 兩全其美的調(diào)味法借鑒（圖）

　　鹽，不僅是重要的調(diào)味品，而且還是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人不能不吃鹽。但是，醫(yī)學(xué)家們一致認(rèn)為，孕婦在妊娠期內(nèi)，尤其是在妊娠的最后幾個(gè)月里，應(yīng)該盡量少吃鹽。因?yàn)橹挥羞@樣做才能夠有效地防止妊娠中毒癥的發(fā)生。那么，有沒(méi)有一個(gè)既能減鹽又能刺激孕婦食欲，兩全其美的調(diào)味法呢?

　　最近，日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家們提出了一些方法，可供讀者借鑒。

若菜肴為兩種以上，切莫在每盤(pán)中均衡施鹽，應(yīng)把鹽集中撒在一種菜內(nèi)。

　　2.強(qiáng)烈的咸味感能喚起人們的食欲，所么炒菜時(shí)不宜先放鹽，而應(yīng)把鹽直接撒在菜上。

　　3.充分利用酸味，如用醋拌涼菜等，因?yàn)樗嵛赌艽碳の杆岱置冢鰪?qiáng)食欲。也可以使用山植、檸檬、袖子、橘子、西紅柿等，這些水果均有促進(jìn)食欲的酸感和風(fēng)味。

　　4.對(duì)于魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)，最好燒的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，使之色、香、味俱佳，以增進(jìn)食欲。

　　5.用蘑菇、紫菜、玉米等有天然風(fēng)味的食品，制成各種不加鹽而味美誘人的膳食。

　　6.肉湯中含有豐富的氨基酸，可以誘發(fā)強(qiáng)烈的食欲，因而在制作各種菜肴時(shí)，應(yīng)充分利用肉湯。

　　7.少用醬油，尤其是在拌涼菜時(shí)不宜用。

　　8.靈活運(yùn)用甜食和肉凍，合理搭配，花樣翻新。

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