適合寶寶吃的魚(yú)（圖）

　　給寶寶選魚(yú)時(shí)需要考慮的因素

　　生活的海域：魚(yú)類生活的海域直接關(guān)系到魚(yú)的受污染程度和食物來(lái)源，一般生活在遠(yuǎn)離工業(yè)污染海域的魚(yú)類受污染程度小，比較安全，更適合寶寶。比如大西洋、太平洋、南極附近海域的魚(yú)類都是不錯(cuò)的選擇。

　　食物來(lái)源：淺水域的魚(yú)類一般以浮游植物為食，深海魚(yú)類一般以其他水生動(dòng)物為食，優(yōu)質(zhì)蛋白含量更高，肉質(zhì)鮮嫩。

　　魚(yú)刺：對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，魚(yú)刺少的魚(yú)類吃起來(lái)更方便安全，大型的兇猛魚(yú)類一般都是刺少肉嫩的。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：相比較而言，淺水養(yǎng)殖魚(yú)類的食物來(lái)源較雜，生長(zhǎng)周期快，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要打折扣，而生活在較純凈海域的野生魚(yú)類食物來(lái)源比較可靠，生長(zhǎng)速度慢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都更好一些。

　　綜合考慮以上因素，下面4 種魚(yú)類比較適合寶寶。

　　三文魚(yú)

　　生活海域：三文魚(yú)生長(zhǎng)在加拿大、挪威、日本和美國(guó)等高緯度地區(qū)的冷水區(qū)域。以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚(yú)產(chǎn)自美國(guó)的阿拉斯加海域和英國(guó)的英格蘭海域。

　　種類：三文魚(yú)學(xué)名大馬哈魚(yú)或鮭魚(yú)，魚(yú)類消費(fèi)市場(chǎng)上的三文魚(yú)涵蓋不同的種類，主要有：來(lái)自挪威的大西洋鮭，芬蘭養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的阿拉斯加鮭魚(yú)。野生三文魚(yú)品質(zhì)最好的是美國(guó)的阿拉斯加，養(yǎng)殖三文魚(yú)品質(zhì)最好的是蘇格蘭和挪威。

　　挪威是世界上最先進(jìn)的大西洋三文魚(yú)生產(chǎn)地。野生三文魚(yú)根據(jù)保護(hù)法規(guī)定在捕撈季節(jié)進(jìn)行捕撈，通過(guò)海洋養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的三文魚(yú)則全年有售。中國(guó)的大馬哈魚(yú)產(chǎn)地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶，每年 9 ～ 10 月是捕撈大馬哈魚(yú)最好的時(shí)機(jī)。

　　營(yíng)養(yǎng)：三文魚(yú)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸，其所含的Ω-3 脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，魚(yú)肝油中還富含維生素D 等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。野生的三文魚(yú)體內(nèi)含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，還含有豐富的DHA，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于嬰幼兒的腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育都有著至關(guān)重要的意義。

　　食物來(lái)源：主要以深海魚(yú)類、小魚(yú)及甲殼類為食。

　　肉質(zhì)：它的魚(yú)鱗小、刺少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤呈深紅色或橘紅色。三文魚(yú)不僅色澤誘人，肉質(zhì)也細(xì)嫩鮮美。

　　挑選提示：

　　顏色：新鮮的三文魚(yú)會(huì)有種隱隱流動(dòng)的光澤，帶著潤(rùn)澤的感覺(jué)。而不新鮮的三文魚(yú)，就會(huì)失去那一層光澤，色澤較為暗淡無(wú)光。如果是買整條三文魚(yú)的話，最好掰開(kāi)三文魚(yú)的鰓來(lái)仔細(xì)看看，新鮮的三文魚(yú)魚(yú)鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚(yú)是會(huì)發(fā)黑的。

　　手感：新鮮的三文魚(yú)摸上去會(huì)感覺(jué)有彈性，按下去會(huì)自己慢慢回復(fù)，不新鮮的三文魚(yú)摸上去則是死實(shí)死實(shí)的，木木的沒(méi)有彈性。

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