孕媽媽在懷孕中是需要補(bǔ)充各種不同的維生素和礦物質(zhì)，其中若是缺乏鋅元素是會(huì)造成很嚴(yán)重的后果。孕婦缺乏鋅會(huì)造成身體免疫力下降，導(dǎo)致很容易生病。更會(huì)導(dǎo)致孕婦消化吸收功能不好，食欲不振，從而影響提供寶寶所需要的營養(yǎng)。最嚴(yán)重的時(shí)候，如果孕媽媽缺乏鋅會(huì)讓寶寶發(fā)育不完善，導(dǎo)致畸形兒，腦發(fā)育不完全的兒童出現(xiàn)。所以孕媽媽在孕中的時(shí)候是一定要補(bǔ)充充足的鋅。那么該如何補(bǔ)充鋅呢?鋅是可以通過食物來補(bǔ)充，孕婦吃什么補(bǔ)鋅呢?補(bǔ)充鋅是多多益善嗎?

　　孕婦缺鋅的常見表現(xiàn)

　　妊娠反應(yīng)加重：嗜酸，嘔吐加重

　　宮內(nèi)胎兒發(fā)育遲緩：導(dǎo)致早產(chǎn)兒、低體重兒

　　分娩合并癥增多：產(chǎn)程延長、流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形率增高：腦部中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形

　　補(bǔ)鋅的食物

　　1.海產(chǎn)品中以牡蠣含鋅最為高。

　　2.植物果實(shí)的堅(jiān)果類含量較高，如花生、核桃等，

　　3.水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。

　　4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。

　　5.富含鋅的食物主要有動(dòng)物的瘦肉，據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

　　孕婦缺鋅的危害

　　孕婦擔(dān)負(fù)著2個(gè)人的營養(yǎng)需求，更易缺鋅，孕婦缺鋅對自身和胎兒都不利。對胎兒，缺鋅主要影響其在子宮內(nèi)的生長，會(huì)波及到大腦、心臟、胰腺、甲狀腺等重要器官，導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良。對孕婦自身來說，一方面會(huì)降低自身免疫力，很容易生病，尤其懷孕期間孕婦不宜服藥;另一方面造成孕婦味覺退化、食欲大減、妊娠反應(yīng)加重，又勢必影響胎兒發(fā)育所需營養(yǎng)。因此必須在圍產(chǎn)期及時(shí)補(bǔ)給鋅及有關(guān)微量元素，否則孕婦缺鋅會(huì)導(dǎo)致胎兒先天缺鋅，引起各種誘發(fā)疾病，即使生后補(bǔ)鋅也無濟(jì)于事。

　　若孕婦在孕期，尤其是孕早期，母體缺鋅，酶活性降低，勢必會(huì)嚴(yán)重影響胚胎、胎兒的生長發(fā)育，由此，無腦兒、小腦兒、脊椎裂兒、骨骼畸形兒、先心病兒、尿道下裂兒、睪丸發(fā)育不良兒、腎畸形兒、低智兒、低體重兒等出生率增高，也會(huì)引起流產(chǎn)、早產(chǎn)或過期妊娠。

　　補(bǔ)鋅的重要作用

　　促進(jìn)人體的生長發(fā)育

　　處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良，腸道菌群失衡。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致"侏儒癥"和智力發(fā)育不良。

　　維持人體正常食欲

　　缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食、腸道菌群失衡。

　　增強(qiáng)人體免疫力

　　鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。

　　促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合

　　補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。

　　影響維生素A的代謝和正常視覺

　　鋅在臨床上表現(xiàn)為對眼睛有益，就是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過程是靠鋅來完成“動(dòng)員”工作的。

　　維持男性正常的生精功能

　　鋅元素大量存在于男性睪丸中，參與精子的整個(gè)生成、成熟和獲能的過程。男性一旦缺鋅，就會(huì)導(dǎo)致精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，最終導(dǎo)致男性不育。缺鋅還會(huì)導(dǎo)致青少年沒有第二性征出現(xiàn)、不能正常生殖發(fā)育。

　　孕婦需要補(bǔ)多少鋅

　　正常人血漿中鋅的濃度為95～130微克/100毫升，每日需要鋅10～15毫克。懷孕后的婦女血漿中鋅的含量有所減少，往往處于正常值的低限或臨界狀態(tài)，就更需要補(bǔ)充鋅，以利于分娩和母子健康。婦女在懷孕期間，每天鋅的需要量為25～30毫克，為安全起見，最好從含鋅豐富的天然食物，如瘦肉、魚、核桃、榛子、瓜子、葵花子等中攝取。孕婦，尤其是接近產(chǎn)期的孕婦應(yīng)該多吃這類食物。

　　孕婦補(bǔ)鋅的過量危害

　　鋅是體內(nèi)必須的微量元素，含量小，功效大，但也并非是多多益善，必須處于一個(gè)科學(xué)的平衡點(diǎn)。在第三代的生物補(bǔ)鋅制劑出現(xiàn)以前，人們一般是通過服用第一代的無機(jī)鋅和第二代的有機(jī)鋅來達(dá)到補(bǔ)鋅的目的，所以經(jīng)常出現(xiàn)鋅過量的情況，現(xiàn)將鋅攝入過量對人體的危害介紹如下：

　　⑴鋅是參與免疫功能的一種重要元素，但是大量的鋅能抑制吞噬細(xì)胞的活性和殺菌力，從而降低人體的免疫功能，使抗病能力減弱，而對疾病易感性增加。

　?、迫梭w內(nèi)的鋅/銅比值有一個(gè)正常范圍。由于大量補(bǔ)鋅導(dǎo)致鋅/銅比值增大，從而使體內(nèi)膽固醇代謝紊亂，產(chǎn)生高膽固醇血癥，繼而引起高血壓及冠心病。

　?、沁^量的鋅能抑制鐵的利用，致使鐵參與造血機(jī)制發(fā)生障礙，從而使人體發(fā)生頑固性缺鐵性貧血，并且在體內(nèi)高鋅情況下，即使服用鐵制劑，也很難使貧血治愈。所以，孩子服用無機(jī)鋅和有機(jī)鋅來補(bǔ)鋅必須定期化驗(yàn)血鋅及發(fā)鋅。

　　⑷長期大劑量鋅攝入可誘發(fā)人體的銅缺乏，從而引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂、單純性骨質(zhì)疏松、腦組織萎縮、低色素小細(xì)胞性貧血等一系列生理功能障礙。

　?、陕?lián)合國環(huán)境規(guī)劃署將硫酸鋅列為“潛在有毒化學(xué)品”。長期口服硫酸鋅可引起惡、心嘔吐、上腹部不適等消化道反應(yīng)，重者可致胃潰瘍、出血、甚至穿孔。這是因?yàn)槲钢械柠}酸與硫酸鋅反應(yīng)，生成了具有強(qiáng)烈腐蝕作用的氯化鋅。孩子長期服用硫酸鋅引起的輕度消化道反應(yīng)更是多見。

　?、蚀髣┝繑z入鋅制劑可引起鋅中毒。硫酸鋅對人的最小致死量為50毫克/千克體重。有人一次攝入80～100毫克即可中毒，兒童更為敏感。當(dāng)測定尿鋅含量為1000微克/升以上時(shí)，說明人體已處于鋅中毒狀態(tài)。

　　孕婦補(bǔ)鋅食譜

　　中醫(yī)提示

　　對于大多數(shù)孕婦來說，補(bǔ)鋅的最好途徑是飲食。孕婦在補(bǔ)鋅時(shí)要經(jīng)過科學(xué)的檢查和診斷，在確定需要補(bǔ)時(shí)則補(bǔ)，并且應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

　　食物選擇

　　孕婦可多食用含鋅較多的食物，如海產(chǎn)品、動(dòng)物的肝臟和胰臟、魚類、奶類、蛋類、麩皮等，零食如核桃、瓜子等。

　　營養(yǎng)食譜

　　豬肝粥

　　原料大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、淀粉、蔥花、姜末各適量。

　　制法大米揀去雜物，淘洗干凈;豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油;另用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再燒開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時(shí)放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調(diào)好口味且p可。

　　豬肝雞蛋粥

　　原料豬肝50克，雞蛋1個(gè)，粳米50克，鹽、姜、味精各適量。

　　制法豬肝切細(xì)，與米煮粥，熟時(shí)打入雞蛋，加鹽、姜、味精調(diào)味，稍煮即可。

　　干貝水晶雞

　　原料雞脯500克。干貝75克，雞蛋白3個(gè)，黃酒、鹽、菱粉各適量。

　　制法將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調(diào)勻的蛋白抓一抓;然后，將雞塊一塊塊地放入開水鍋內(nèi)氽一氽，使雞塊稍微結(jié)實(shí)一些;再將雞塊放人大碗，加清水、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。

　　黃燜鴨肝

　　原料鴨肝200克，鮮木耳10克，紹酒2克，蔥、姜片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。

　　制法鴨肝切成厚片;鮮木耳洗凈，切片;蔥切段。鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)下人鴨肝，用中火稍煮一會(huì)，倒出沖洗干凈;另燒鍋下油，放入姜片、蔥段爆香鍋，下鴨肝、木耳，放入紹酒.注入少許清湯，用中火燜至快熟時(shí)調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。