維生素（vitamin）是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J為，維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。

孕婦缺維生素出現(xiàn)的癥狀

孕婦缺乏維生素時，會出現(xiàn)以下癥狀：維生素A：眼睛畏光、干澀、多淚、視力模糊維生素B1：手腳發(fā)麻、氣色不好、消化不良、易患腳氣病和多發(fā)性神經(jīng)炎維生素B2：口、唇、舌、眼、皮膚容易發(fā)炎維生素B3：易失眠、口臭、頭痛、精神倦怠維生素B5：易患皮炎、腹瀉、神經(jīng)炎維生素B6：肌肉容易痙攣、外傷傷口難愈合、妊娠惡心過度維生素B12：食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、頭發(fā)稀黃、皮膚蒼白維生素C：鼻衄、牙齦腫痛、口干舌燥、容易感冒、傷口不愈合維生素D：頭部多汗、牙齒易斷維生素E：四肢乏力、易出汗、皮膚干燥、頭發(fā)分叉、精神緊張維生素K：出血難止、血液難凝。

孕婦缺維生素的危害

維生素A：體內(nèi)缺乏維生素A，胎兒有致畸(如唇裂、腭裂、小頭畸形等)的可能。過量攝入維生素A又可引起中毒，并能導(dǎo)致先天畸形。中國營養(yǎng)學(xué)會建議：孕婦自孕中期開始每日維生素A的攝入量為900μg。提醒孕婦們注意，切莫服用治療痤瘡和銀屑病的維生素A類藥物，因為這些藥物是最劇烈的致畸藥物。

維生素D：孕期維生素D缺乏，可影響胎兒的骨骼發(fā)育，并能導(dǎo)致新生兒的低鈣血癥和牙齒發(fā)育不良。孕期過量攝入維生素D也可引起中毒，嬰兒可出現(xiàn)動脈硬化、精神障礙和尿酸中毒。建議孕期每日膳食維生素D攝入量為10μg。

維生素E：一般較少出現(xiàn)缺乏。孕婦過量服用維生素E可造成新生兒腹痛、腹瀉和乏力。孕婦每日膳食維生素E的推薦攝入量為14mg。維生素B2：隨著孕期的進程出現(xiàn)缺乏癥的人數(shù)增多。孕期膳食維生素B2的建議攝入量為1.7mg。

維生素B6：孕20周以后需要量增加。在臨床上，婦產(chǎn)科醫(yī)生常用大劑量維生素B6治療妊娠嘔吐。如果孕婦服用維生素B6的劑量高于正常需要量的100倍，就有可能發(fā)生感覺中樞的神經(jīng)痛，還可使胎兒發(fā)生肢體縮短的畸形。此外，孕婦過量或長期服用維生素B6會使胎兒對其產(chǎn)生依賴性，稱之為“維生素B6依賴癥”。如果診治不及時，將會留下智力低下的后遺癥。我國定為1.9mg。

維生素B12：對神經(jīng)系統(tǒng)及造血功能亦十分重要。建議每日攝入2.6ug。

維生素C：孕婦適量補充維生素C(每日130mg)可預(yù)防胎兒先天性畸形，但是如果攝入過量(超過1000mg)則會影響胚胎發(fā)育，長期過量服用還會使胎兒在出生后發(fā)生壞血癥。此外超過正常劑量很多倍服用維生素C，可能刺激孕婦胃黏膜致出血并形成尿路結(jié)石。

孕婦吃什么維生素好

脂溶性維生素A： 促進細胞的長年和繁殖，維持皮膚和黏膜的健康，對于也有影響，也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黃、魚肝油中富含這類營養(yǎng)。維生素A不夠，母親本身會夜盲、干眼、解膜軟化、皮膚角質(zhì)化，而胎兒會有視力異常的可能。

維生素D： 是鈣和磷代謝所必需，要使胎兒骨骼和牙齒的根基好，孕婦的飲食中必須含有此種成分。它多半來自牛奶、肝、皮膚經(jīng)陽光照射亦會產(chǎn)生維生素D。

維生素K： 如果懷孕期間發(fā)生出血的并發(fā)癥，的維生素K有助于保護母親和胎兒。它存在于深色蔬菜、全殼、大豆中，甚至人體腸道細菌作用亦可形成，如果孕婦缺乏此類營養(yǎng)會造成新生兒出血。

維生素C： 又稱抗壞血酸、柑橘、番茄、包心菜、深色蔬菜富含此種營養(yǎng)，它可以增強身體骨骼和結(jié)締組織的形成。

維生素B群： 它飲食了維生素B1、B2、B6、B12及煙酸，這些物質(zhì)有助于神經(jīng)的生長、視力、皮膚、糖類轉(zhuǎn)化成能量等，因此是十分重要的。缺乏時則可能造成胎兒先天性腳氣病、腦神經(jīng)管缺損、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常，母親方面則有腳氣病、神經(jīng)炎、癩皮病、肝臟損害和黃疸等危險。

葉酸： 雖然葉酸亦屬于維生素B群，但因其在胎兒造血和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育上的重要地位，使我們必須提出討論。母親本身葉酸過低可能造成胎盤早期剝離、孕期高血壓，在胎兒方面則有先天性畸形的危機，深色蔬菜、胡蘿卜、肝、蛋黃、南瓜、豆類。

維生素A：維持正常視力，預(yù)防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發(fā)育；增加對傳染病的抵抗力；預(yù)防和治療干眼病。

維生素D：維生素D能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長。

維生素E：維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整。

維生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原。

維生素B1：保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預(yù)防腳氣病。

維生素B2：又叫核黃素。核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì)。能促進生長發(fā)育，保護眼睛、皮膚的健康。

泛酸(維生素B5)：抗應(yīng)激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術(shù)后腹脹。

維生素B13：（乳酸清）可防肝病及未老先衰，有助于對多種硬化癥的治療。

維生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。

維生素B17：劇毒。有人認為有控制及預(yù)防癌癥的作用。 對氨基苯甲酸。在維生素B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一。在人體內(nèi)可合成。

肌醇：維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素。

綜上所述，各種維生素和微量元素對孕婦健康和胎兒生長中起到的作用不同，孕婦維生素及微量元素不足更是關(guān)系到兩代人的健康，因此更應(yīng)注意維生素及微量元素的補充。孕婦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用復(fù)合維生素制劑，特別是孕婦專用的維生素制劑，如愛樂維等，以保證維生素的全面供給。

孕婦維生素補充原則

孕早期補充葉酸很重要

孕媽咪在準備懷孕前三個月，至懷孕最初三個月需要補充適量的葉酸。葉酸不足會增加胎兒神經(jīng)管缺陷的危險，胚胎的神經(jīng)管發(fā)育成胎兒的腦部和脊柱，如果神經(jīng)管閉合不全，可能會導(dǎo)致胎兒畸形等傷害，補充葉酸的目的是為了防止胎兒神經(jīng)管畸形和孕婦因葉酸缺乏產(chǎn)生的貧血。葉酸是一種水溶性B群維生素，由于是水溶性，因此不會累積在體內(nèi)，孕媽咪若不小心攝取過量，不需太過于憂心。建議有神經(jīng)管缺陷家族史的高危險群孕媽咪，補充葉酸前能先向婦產(chǎn)科醫(yī)師或營養(yǎng)師咨詢，以確保劑量補充適當。

孕中期需重點補充維生素D

維生素D的來源可由飲食或體內(nèi)合成，由皮膚經(jīng)陽光照射生成維生素D3，經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化成活性物質(zhì)之體內(nèi)合成是人類主要的維生素D來源；維生素D是維護骨骼與牙齒之正常生長、發(fā)育與健康最重要的成分。孕婦內(nèi)的維生素D合成不足，無形中鈣質(zhì)就悄悄地流失了！孕媽咪若擔(dān)心曬黑或曬傷，建議于上午10點前或下午4點后，陽光較為溫和時，到戶外運動、散步，曬曬太陽，有助鈣的吸收。

整個孕期維生素C、B6、B12不可缺

孕媽咪在整個孕期中，也需要適量的補充維生素C、B6及維生素B12。大部分的維生素C攝取量來自蔬菜與水果，新鮮的蔬菜、水果中，維生素C的含量都很豐富，建議孕媽咪于飯后喝杯新鮮果汁，除了能幫助鈣與鐵的吸收外，亦有助于修補血管、結(jié)締組織合成及美顏之作用。維生素B6是制造抗體和紅血球的必需營養(yǎng)素，也是B群維生素中健全免疫系統(tǒng)的重要物質(zhì)。孕期適量的補充維生素B6，能緩和妊娠孕吐的不適。孕期孕媽咪的血液需求量大、較易貧血，維生素B12能促進紅血球形成及再生，預(yù)防貧血。

提醒孕媽咪，果汁內(nèi)含大量糖分，攝取時應(yīng)適量、勿把果汁當水喝，避免熱量大增、體重過重。另外，維生素C不耐熱且易受氧化破壞，因而長時間煮沸會使蔬果中維生素C損失，烹調(diào)時采涼拌或快炒，則可保存較多的維生素C。