如果寶寶出現(xiàn)了以下癥狀，比如：免疫力低下、經(jīng)常感冒發(fā)燒、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、皮膚損害、視力問(wèn)題等情況，我們就可以判定寶寶缺鋅。如果家長(zhǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，就可能會(huì)導(dǎo)致孩子異食癖、皮膚損害等嚴(yán)重后果。重者還可以身高比同齡組的低3-6厘米，體重輕2-3公斤、智力發(fā)育不良。但是，如果早期發(fā)現(xiàn)了寶寶缺鋅怎么辦?用食物補(bǔ)給還是藥物補(bǔ)給呢?這可能是大多數(shù)父母都會(huì)關(guān)心的問(wèn)題。那么，我們今天一起來(lái)聊一下，如何給寶寶補(bǔ)鋅的問(wèn)題吧。

　　一、食補(bǔ) 

    嬰兒補(bǔ)鋅靠母乳，至少母乳喂養(yǎng)嬰兒3個(gè)月，母乳中鋅的吸收率高，可達(dá)62%。 斷奶后輔加富鋅食品：

1、如牛肉、羊肉、豬瘦肉、花生、黃豆、胡蘿卜、牡蠣等。 2、據(jù)測(cè)定，動(dòng)物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動(dòng)物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進(jìn)鋅的吸收。

3、吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率在20%左右。

　　注意事項(xiàng)： 1、食物過(guò)度加工，會(huì)使鋅遭受破壞，因此，烹調(diào)食物時(shí)要控制好火候，以減少鋅的流失。

2、食物中的鐵、鈣、磷、銅等成分含量過(guò)高時(shí)，鋅的吸收利用率就會(huì)降低。應(yīng)在日常飲食中保證食物多樣化，力求達(dá)到平衡膳食。

　　二、藥補(bǔ) 

    須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行：

由于影響鋅吸收的因素很多，尤其是厭食的孩子往往呈惡性循環(huán)狀態(tài)，很難從食物中得到需要的鋅，必須藥物補(bǔ)充。目前鋅制劑有硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、甘草鋅、酵母鋅等。

注意事項(xiàng)： 當(dāng)心鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容易導(dǎo)致過(guò)量，誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。 哪些食物含鋅多：

瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、牡蠣豆類、花生、小米、蘿卜。

　　三、喝鋅制劑補(bǔ) 

    對(duì)于已經(jīng)缺鋅的人群，除了食補(bǔ)之外，還應(yīng)選擇服用補(bǔ)鋅制劑。 常見(jiàn)補(bǔ)鋅制劑的比較：

第一代無(wú)機(jī)鋅：代表產(chǎn)品“硫酸鋅”：有明顯副作用，現(xiàn)市場(chǎng)基本已經(jīng)淘汰。 第二代有機(jī)鋅：代表產(chǎn)品“葡萄糖酸鋅”、“甘草鋅”：

葡萄糖酸鋅口服后主要由小腸吸收，能廣泛分布于肝，腸，脾，胰，心，腎，肺，肌肉與中樞神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼，皮膚等全身各組織器官。主要由糞便排泄，少量通過(guò)尿液排泄。吸收率較高，消化道反應(yīng)輕，應(yīng)用也比較廣泛。是目前公認(rèn)的安全的補(bǔ)鋅制劑。

第三代生物鋅：代表產(chǎn)品“蛋白鋅”，吸收率高，蛋白鋅中的鋅含量很低，蛋白質(zhì)和鋅結(jié)合相對(duì)牢固，在胃中不會(huì)析出鋅離子，不會(huì)造成胃腸刺激。蛋白鋅，也叫鋅蛋白、鋅結(jié)合蛋白，顧名思義是蛋白質(zhì)和鋅的結(jié)合物，從蛋白質(zhì)的來(lái)源看，主要分植物蛋白、動(dòng)物蛋白和微生物蛋白，蛋白鋅也可以從這三個(gè)來(lái)源獲得。從目前的技術(shù)看，人們還是從生物體獲得，因此蛋白鋅也可以叫生物鋅。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的大小、結(jié)構(gòu)不同，蛋白鋅的吸收率、生物利用度也千差萬(wàn)別。

　　含鋅豐富的食物有哪些 

    1、瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿卜。

2、鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中，其它食物里含鋅量很少;水、主食類食物以及孩子們愛(ài)吃的蛋類里幾乎都沒(méi)有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

3、瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。

4、植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。 每百克食物的含鋅量約為：

豬瘦肉3.8毫克，豬肝4毫克，雞肝5毫克，蛋黃3.4毫克，海帶3.2毫克，魚蝦8毫克。

　　寶寶補(bǔ)鋅食譜推薦 

    1、蝦米花蛤蒸蛋羹 原料：蝦米、花蛤蜊、雞蛋2個(gè)、黃酒、鹽、蔥適量。 制法： (1)蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。

(2)花蛤洗凈，用開水燙后使殼打開。 (3)雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。 2、奶酪蛋餃

材料：食用油、雞蛋1個(gè)、奶酪片1片。 制法： (1)將雞蛋打散，放少許鹽備用。 (2)取一個(gè)平底鍋，放入少許油(油少到不能有流動(dòng)感)，并加熱。

(3)在鍋內(nèi)倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使其成為一個(gè)圓形，趁蛋液面尚未完全熟透時(shí)，放入奶酪片，并馬上將蛋餅對(duì)折成蛋餃形狀。 (4)將蛋餃翻一面，即可出鍋。

3、魚香馬蹄鴨肝片 材料：鴨肝、馬蹄、料酒、蔥姜、鹽、醋 制法：

(1)將鴨肝切成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過(guò)濾瀝干，加淀粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。 (2)將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。

(3)鍋里加少量油，將蔥姜及豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調(diào)味料兌成鹵汁，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。