懷胎十月的艱辛也抵擋不住準媽媽們滿懷的期待和喜悅;但是，初為人母，準媽媽們也會時常對自己的飲食感到困惑與擔憂。為了母嬰健康，準媽媽們需要均衡膳食，合理飲食。食用油，往往是我們烹飪的第一步，也是飲食中不可缺少的原料;在適當?shù)氖秤孟?，食用油不僅僅改善了菜肴的風味，還增加了菜肴的營養(yǎng)價值。食用油的種類也是不勝枚舉，而素有“東方橄欖油”之稱的茶油，擁有兩千多年的歷史，憑著高營養(yǎng)，多功效，健康安全更是深受人們的青睞。那么，孕婦能吃茶油嗎?

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　　答案當然是肯定的。茶油對母嬰健康有很大的幫助，不僅僅可以在孕期吃;專家指出，在孕后也要多吃茶油。油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia

oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。

　　茶油可減輕孕婦消化系統(tǒng)的負擔。茶油促進人體新陳代謝，維護母子心血管系統(tǒng)的正常功能，充分補充妊娠期間母子所需的高質(zhì)量油脂營養(yǎng)、胎兒肌體生長發(fā)育及母體多組織的增加和物質(zhì)儲備;促進人體新陳代謝，增加肌體耐力;維護骨骼、心肌和心腦血管系統(tǒng)的正常功能。

茶油能減輕孕婦肥胖負擔。孕婦發(fā)胖，主要是由于肉和油吃得多，飽和脂肪酸攝入嚴重過量，加之內(nèi)分泌變化，導致脂肪合成增加。孕婦堅持每天早晚口服茶油和用茶油做菜，讓體內(nèi)充分攝入容易消化吸收的不飽和脂肪酸，有利于調(diào)節(jié)新陳代謝，減少皮下脂肪堆積和血管中的膽固醇，從而抑制肥胖癥及其它一系列毛病的產(chǎn)生。

　　胎兒大腦要發(fā)育，均衡的脂肪酸攝入非常重要。醫(yī)學研究表明：亞油酸、亞麻酸是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì)。專家教授就茶油中的亞油酸(Ω-6)和亞麻酸(Ω-3)的成份比例符合國際營養(yǎng)標準的4：1作出了很有價值的肯定，并認為這種比例達到了營養(yǎng)學界稱之為“腦黃金”的最佳配比。孕婦多吃茶油能促進胎兒大腦發(fā)育和視力發(fā)展。

　　茶油能促進嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

　　茶油有利于分泌乳汁。民間用茶油增加母乳，保證兒童骨骼發(fā)育與智力發(fā)展，非常有效。

　　茶油是最有利于母嬰健康的保健食用油;但是，是藥三分毒;盡管茶油對母嬰健康有很大幫助，準媽媽們也要會吃，懂吃，正常吃，不可過度過量。下面推薦茶油的茶法。

　　(一)涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

　　(二)熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

　　(三)煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生

反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

　　(四)烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

　　(五)湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

　　推薦食譜：

　　茶油煎荷包蛋：每日食用一個，可保護喉嚨、預防中風和高血壓。

　　茶油炒紅菜：經(jīng)常食用，可預防 糖尿病，婦女產(chǎn)前后抽痙、產(chǎn)后肚皮松紋。

　　茶油拌生雞蛋：茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。

　　茶油煎雞蛋加前草或丁騎子：前法可調(diào)理無水氣的腎臟不適，后者可調(diào)理有水氣腎臟不適。

　　茶油加 姜絲炒肉：可清肝潤肺、消紅煺腫。