說起山芋因為各地文化差異所以稱呼不同，有的地方叫芋頭。雖然看上去其貌不揚，但是卻蘊含著非常高的營養(yǎng)價值，再加上山芋的做法較多，熬粥或者做成甜點都行，因此一直都深受大眾喜愛，而且山芋在中藥學有很高的保健作用，今天就來盤點一下山芋的功效與作用。

　　首先山芋富含很高的營養(yǎng)，我們知道的比較稀有的胡蘿卜素在山芋中就存在，而且還有增強我們?nèi)梭w免疫力的維生素等以及我們身體必不可少的微量元素，這些山芋中都含有。而且山芋口感微甜非常適合熬粥，山芋粥對于腸胃的調(diào)理也起到很大的作用，冬季飲食最佳。

　　如果只是營養(yǎng)豐富那還不能體現(xiàn)山芋的價值，山芋還是有名的抗癌食物，山芋中含有大量的修復細胞必須的成分。正是因為如此，很多癌癥患者在手術(shù)的前后都會吃山芋來幫助身體恢復，山芋的攝入可以讓細胞更加健康。

　　山芋中含有一種很特別的蛋白被稱為粘液蛋白，這種蛋白質(zhì)可以被我們身體吸收，并且轉(zhuǎn)換成免疫球蛋白，讓我們的體格更加的強壯。非常適合孩子和老人吃，同時山芋屬于堿性食物，可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡度，對愛運動的人來說更是不錯的飲食選擇。

　　芋頭也有調(diào)理身體機能的作用，如果我們指尖出現(xiàn)倒刺的現(xiàn)象就可以吃芋頭進行調(diào)節(jié)，因為山芋含有基本上人體所需的所有微量元素，因此只要是因為缺乏某種微量元素引起的疾病或者癥狀，都可以通過吃山芋進行改善，輕微的不用吃藥就行。

　　山芋雖然有這么多功效，但是也不是任何時候吃都可以的，比如山芋就不可以和香蕉一起吃，香蕉中的成分遇到山芋會產(chǎn)生對我們身體有害的成分。還有山芋屬于寒性食物，所以吃的時候必須保證山芋熟透了，山芋生的時候雖然又脆又甜，但是這里不建議生吃山芋，尤其是小山芋，以免對腸胃造成負擔。