何為禽流感

禽流感是禽流行性感冒的簡(jiǎn)稱，它是一種由甲型流感病毒的一種亞型(也稱禽流感病毒) 引起的傳染性疾病，被國(guó)際獸疫局定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。人禽流感的傳播途徑主要為接觸禽流感病禽或其糞便，似有人之間傳播的跡象，但目前并未完全證實(shí)。

那么，我們的寶寶如果不接觸病禽或其糞便，有沒(méi)有通過(guò)飲食被傳染的可能呢？為此，我們特別采訪了北京市疾病預(yù)防中心傳染病、地方病控制所吳疆醫(yī)師：

Q：寶寶會(huì)因?yàn)槌噪u蛋而被傳染嗎？

吳醫(yī)師：禽流感病毒在70℃下兩分鐘，100℃1 分鐘就能滅活，因此，只要經(jīng)高溫加熱的雞蛋，就不存在有活性禽流感病毒的危險(xiǎn)，保險(xiǎn)起見(jiàn)一定到大中型市場(chǎng)購(gòu)買經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的雞蛋，另外就是多煮幾分鐘。

有很多市民特別是兒童平時(shí)愛(ài)吃"溏心"煎蛋，專家建議，雞蛋一定要煎透，避免蛋黃不熟，Q：蛋黃還是半熟的那種蛋是不能吃了吧？

吳醫(yī)師："是的，應(yīng)暫時(shí)不吃。如果食用未經(jīng)檢疫或來(lái)自疫區(qū)的家禽蛋，不排除吃后有染病風(fēng)險(xiǎn)。近期，五六分熟的雞排和雞鴨血、肉火鍋，都要謹(jǐn)慎食用。雞精在加工過(guò)程中已經(jīng)過(guò)層層提煉和高溫煮沸，且傳染性病毒對(duì)溫度、容器等外界環(huán)境非常敏感， 因此食用相當(dāng)安全。

Q：蛋黃還是半熟的那種蛋是不能吃的吧？

吳醫(yī)師：是的，應(yīng)暫時(shí)不吃。如果食用未經(jīng)檢疫或來(lái)自疫區(qū)的家禽蛋，不排除吃后有染病風(fēng)險(xiǎn)。近期，五六分熟的雞排和雞鴨血、肉火鍋，都要謹(jǐn)慎食用。雞精在加工過(guò)程中已經(jīng)過(guò)層層提煉和高溫煮沸，且傳染性病毒對(duì)溫度、容器等外界環(huán)境非常敏感，因此食用相當(dāng)安全。

Q：家里養(yǎng)了鴿子、小鳥(niǎo)的，寶寶給他們喂食時(shí)會(huì)被傳染嗎？

吳醫(yī)師：如果周圍沒(méi)有疫情，就無(wú)所謂。但假如發(fā)現(xiàn)鴿子突然死亡，應(yīng)馬上向衛(wèi)生主管部門報(bào)告，并及時(shí)進(jìn)行消毒、隔離。