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小心孩子身邊的“糖衣炮彈”

2021-04-18
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寶寶今天5歲7個(gè)月11天了。食品添加劑過(guò)量引起慢性中毒

面對(duì)商場(chǎng)超市里那些花花綠綠的小食品,孩子們往往會(huì)禁不住誘惑。但專家提醒,兒童食品中過(guò)量添加人工色素、香精、防腐劑,會(huì)對(duì)兒童的肝臟、腎臟、血液系統(tǒng)等造成危害。

中國(guó)兒童發(fā)展中心主任醫(yī)師宋廣林說(shuō),食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)、防腐等需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì),只要食品添加劑的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,它對(duì)人體便是無(wú)害的。但是,如果食品添加劑的使用不合標(biāo)準(zhǔn),那么它就會(huì)成為人類健康的殺手。目前不少小食品加工廠和黑加工點(diǎn)為使小食品達(dá)到香、酥、脆等特殊效果,常常用人工合成添加劑代替天然添加劑,或超量添加。超量使用人工合成添加劑可導(dǎo)致過(guò)敏、畸形、癌變或細(xì)胞突變。

兒童尤其是嬰幼兒的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟,肝臟的解毒能力較弱,極容易對(duì)小食品中的添加劑產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

北醫(yī)三院營(yíng)養(yǎng)科李百花主任告訴記者,吃食品添加劑過(guò)量的小食品屬于慢性中毒,許多家長(zhǎng)意識(shí)不到食品添加劑過(guò)量帶來(lái)的嚴(yán)重性。孩子們吃了這種小零食當(dāng)時(shí)沒(méi)什么癥狀,可時(shí)間長(zhǎng)了身體就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題?,F(xiàn)在有很多初高中生出現(xiàn)腎功能衰竭,原因之一就是兒童時(shí)期食用了過(guò)多的添加劑過(guò)量的小食品。所以,千萬(wàn)不要買(mǎi)色澤太鮮艷、味道太香濃的兒童食品。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織所屬的食品添加劑專家委員會(huì)(JECFA)規(guī)定了一個(gè)ADI值,即依據(jù)人體體重,攝入一種食品添加劑而無(wú)顯著健康危害的每日允許攝入量的估計(jì)值,它是國(guó)內(nèi)外評(píng)價(jià)食品添加劑安全性的首要依據(jù)。

例如,糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤,即糖精鈉的每日允許攝入量為每公斤體重5毫克,即一個(gè)50公斤體重的人每日允許攝入量為250毫克。此外,甜味素的ADI值為40毫克/公斤,山梨酸(鉀)的ADI值為25毫克/公斤。

國(guó)外對(duì)兒童食品把關(guān)嚴(yán)

國(guó)外同樣存在兒童食品安全問(wèn)題。美國(guó)醫(yī)學(xué)組織曾調(diào)查過(guò)一些美國(guó)兒童,發(fā)現(xiàn)其中11%在10—13歲患上高血壓,這些兒童高血壓患者在嬰兒時(shí)期絕大多數(shù)經(jīng)常吃過(guò)咸的食物。國(guó)外市場(chǎng)上出售的快餐食品,如油炸薯片、三明治、蛋糕、餅干等含鹽量都偏高,為了使其松發(fā)和膨化,有的食品中還加有碳酸鈉等鈉化合物。這類食品有的從口感上可能覺(jué)得不咸,但含鈉量過(guò)多。

嬰幼兒食鹽過(guò)多,無(wú)法自行排泄的鈉會(huì)滯留在體內(nèi)血液中,促使血量增加,血管呈高壓狀態(tài),幼兒很可能年紀(jì)輕輕就發(fā)生高血壓甚至中風(fēng)。

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