1、杏仁

這類堅果可以提供豐富的可降低體內(nèi)膽固醇的固醇類物質(zhì)。美國斯坦福大學(xué)的膽固醇研究博士說，杏仁可以提供單一不飽和脂肪，這種脂肪與飽和脂肪不同，可以給人體提供很多好處，與杏仁中的其他營養(yǎng)結(jié)合，可以降低心臟病發(fā)病率。

2、蘋果

美國康乃爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)每天吃一個紅蘋果可以阻止低密度脂蛋白氧化。此外，蘋果皮中含有可溶纖維，可以凈化動脈壁。最好的食用方法是：把一個蘋果切成小塊，放在你的燕麥粥里一起吃。

3、 豆類

豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。豆類中大部分的組成成分都可以阻止膽固醇的形成，并防止癌癥。

4、 藍莓

美國農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家在藍莓中發(fā)現(xiàn)了一種抗氧化劑，可以刺激肝細胞更好地分解脂肪和膽固醇，保護心臟，讓身體更健康。

5、 魚(特別是深海魚)

最好每兩周至少吃一次含有較多脂肪的魚，比如：三文魚，可以降低20%低密度脂蛋白的含量。塔夫斯大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，如果食用量足夠多的話，魚中的歐米茄3-脂肪酸可以通過膽固醇分子到血液中收縮生育的低密度脂蛋白分子。

名詞注解

低密度脂蛋白偏高的危害：如果血液中低密度脂蛋白偏高，他們將沉積于心腦等部位血管的動脈壁內(nèi)，逐漸形成動脈粥樣硬化性斑塊，阻塞相應(yīng)的血管，可引發(fā)冠心病、腦卒中和外周動脈病等嚴重性疾病。低密度脂蛋白如果超出正常范圍時就會使心臟的危險性增加。