培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將豬肉制品：培根切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調(diào)。有不少家長朋友喜歡吃培根，由此也想到：是否可以在寶寶的食物中也添加培根？事實上，寶寶要慎吃培根！培根是加工類食品，制作過程添加了不少的調(diào)味品，寶寶代謝發(fā)育還沒完善，容易造成身體的負擔(dān)。

寶寶可以吃培根嗎？

培根在加工過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽，還可能會造成維生素的破壞，因此寶寶盡量少吃或者不吃。食用過量的培根，可能會對寶寶造成以下后果：

（1）導(dǎo)致高血壓、腎負擔(dān)較重導(dǎo)致鼻咽癌。

（2）影響?zhàn)つは到y(tǒng)(對腸胃有害)。

（3）易得潰瘍和發(fā)炎。

（4）含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。

（5）含大量防腐劑(加重肝臟負擔(dān))。

另外，培根里面有很多防腐劑、添加劑，里面的味精會影響寶寶對鋅的吸收。而且劣質(zhì)的培根會含有潛在的有害物質(zhì)，且在加工過程中導(dǎo)致一些微量營養(yǎng)素的流失或破壞。因此，培根這些加工的肉類寶寶還是應(yīng)盡量少吃，尤其是嬰幼兒。

Tips: 嬰幼兒食用的肉類最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，新鮮的肉類，制作過程盡量簡單，如燉、煮、炒等，而非煎、炸、烤。

但如果寶寶已經(jīng)是3周歲以上了，腸胃消化及吸收功能都得到了強化，適當(dāng)在寶寶食譜中添加一些培根，改善寶寶的食欲，也是可以的。媽媽在選購培根時要注意技巧。若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實、富有彈性，并且具有培根應(yīng)有的熏肉風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)培根。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。

寶寶食譜之培根魚卷

適合人群：3周歲以上寶寶

材料：培根6片；輔料：魚肉、胡蘿卜、蘆筍、干香菇各適量。

做法：

（1）香菇泡發(fā)，然后沿邊剪成長條再剪成比培根寬帶稍微長些的條；胡蘿卜切片然后也切成條、蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用。

（2）魚肉切成細條，用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。

（3）培根一分為二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿卜、魚肉和蘆筍，卷起（要盡量卷緊些）。

（4）燒開水放入蒸5-7分鐘左右。

（5）將蒸盤上多余的汁重新倒入鍋內(nèi)，淋少許水淀粉勾兌薄芡，淋2滴香油澆在培根卷上即可。

注意：脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；胃腸潰瘍患者、凡浮腫、水腫、腹水者忌食。

綜上所述，培根雖然美味，但是嬰幼兒要慎吃，最好吃新鮮的肉類。不僅是嬰幼兒，產(chǎn)婦、孕婦同樣如此。

文章由三優(yōu)親子網(wǎng)整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請注明出處。