乳糖酶是一種酶類物質，主要存在于小腸黏膜上的細胞中，起著分解乳糖的作用。乳糖是一種在乳制品中普遍存在的糖類，但是有些人的身體無法將乳糖消化，這就是所謂的乳糖不耐受癥。

乳糖酶的作用是將乳糖分解成兩種單糖，即葡萄糖和半乳糖。這些單糖可以被人體吸收和利用，提供能量和營養(yǎng)物質。

乳糖酶的分泌受到多種因素的影響，如年齡、飲食、疾病等。嬰兒出生后，身體會分泌大量的乳糖酶，以幫助消化母乳中的乳糖。但是隨著年齡的增長，乳糖酶的分泌會逐漸減少，導致一些人出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。

乳糖不耐受的人在攝入乳制品后，會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹痛等不適癥狀。這時候可以通過減少乳制品的攝入量或者使用乳糖酶替代品來緩解癥狀。