1. 什么是乳糖酶？乳糖酶是一種酶類蛋白質(zhì)，能夠?qū)⑷樘欠纸鉃閮煞N單糖：葡萄糖和半乳糖。

2. 乳糖酶的作用是什么？乳糖酶主要作用是幫助人體消化乳糖，使其轉(zhuǎn)化為能夠被人體吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3. 乳糖酶的應(yīng)用領(lǐng)域有哪些？乳糖酶廣泛應(yīng)用于乳制品加工、食品工業(yè)、醫(yī)藥等領(lǐng)域。在乳制品加工中，乳糖酶可以降低乳糖含量，減輕乳糖不耐受癥狀；在食品工業(yè)中，乳糖酶可以用于制作低乳糖食品；在醫(yī)藥領(lǐng)域，乳糖酶可以作為治療乳糖不耐受癥狀的藥物。

4. 如何使用乳糖酶？使用乳糖酶的方法主要有兩種：一是將乳糖酶加入食品中，通過(guò)酶解作用降低乳糖含量；二是口服乳糖酶片劑或膠囊，幫助人體消化乳糖。但需要注意的是，使用乳糖酶時(shí)應(yīng)按照說(shuō)明或醫(yī)生建議使用，不可過(guò)量使用。