乳糖不耐受是指人體不能消化乳糖，導(dǎo)致乳糖在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生氣體和酸性物質(zhì)，引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。因此，乳糖不耐受的人在攝入乳制品時(shí)需要特別注意。

對(duì)于乳糖不耐受的人來說，食用奶粉需要加入乳糖酶。乳糖酶是一種酶類物質(zhì)，能夠分解乳糖，使其變成易于消化的葡萄糖和半乳糖。這樣，乳糖不耐受的人在食用奶粉時(shí)，就可以避免乳糖在腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生不適癥狀。

需要特別注意的是，乳糖酶并不能完全消除乳糖，只是將其分解成易于消化的糖類。因此，在食用奶粉時(shí)，乳糖不耐受的人仍需注意控制乳糖的攝入量，以免引起不適癥狀。此外，乳糖酶也不適用于對(duì)乳蛋白過敏的人群，因?yàn)槿樘敲钢荒芊纸馊樘牵荒芊纸馊榈鞍住?/p>