乳糖酶是一種酶類蛋白質(zhì)，可以幫助人體消化乳糖，以下是對乳糖酶的分點解釋：

1. 乳糖是一種糖分，存在于奶制品中，例如牛奶、酸奶等。

2. 人體消化乳糖需要乳糖酶的幫助，乳糖酶可以將乳糖分解成兩個簡單的糖分子：葡萄糖和半乳糖。

3. 如果人體缺乏乳糖酶，就會導致乳糖不能被分解，從而引起乳糖不耐受癥狀，例如腹脹、腹瀉等。

4. 乳糖酶不僅存在于人體內(nèi)，也存在于某些微生物和其他動物中，例如牛、羊等。

5. 乳糖酶的活性可以受到溫度、PH值、離子濃度等因素的影響，因此在不同的環(huán)境下，乳糖酶的效果也會有所不同。

6. 乳糖酶在食品工業(yè)中也有廣泛的應用，例如在生產(chǎn)乳制品、糖果等食品中，添加乳糖酶可以改善產(chǎn)品的口感和質(zhì)量。