吃辣的時候流鼻涕，是因為辣椒含有一種名為辣素的化學(xué)物質(zhì)，它刺激了我們的鼻腔和眼睛，導(dǎo)致流鼻涕和眼淚。當(dāng)辣椒進(jìn)入口腔后，辣素會揉合口腔內(nèi)的水分形成辣椒汁，然后通過食道進(jìn)入胃。不過在這個過程中，有一部分辣素會蒸發(fā)到空氣中，然后進(jìn)入我們的鼻腔。辣素刺激了鼻腔內(nèi)的細(xì)毛和黏膜，導(dǎo)致鼻子開始分泌鼻涕，這是身體的一種自我保護(hù)機(jī)制，幫助我們將辣素排出體外。同時，辣素還刺激了我們的眼睛，導(dǎo)致眼淚的分泌增加，這是另一種保護(hù)機(jī)制，幫助我們清潔眼睛。所以，當(dāng)我們吃辣的時候流鼻涕，這是身體對辣素刺激作出的自然反應(yīng)。雖然有些人比較受不了這種感覺，但是對于辣食愛好者來說，這也是一種享受。