吃火鍋總是拉肚子考慮是食材沒有煮熟、辣椒素刺激等原因引起。

1、食材沒有煮熟：如果火鍋中的食材沒有完全煮熟，細菌沒有被完全殺滅，可能會導(dǎo)致感染，出現(xiàn)拉肚子的情況。建議在吃火鍋期間將食材充分蒸煮，避免吃生的食物。如果癥狀明顯，要盡快到醫(yī)院就診。

2、辣椒素刺激：火鍋中含有大量的辣椒，而辣椒中含有大量的辣椒素，攝入后會進一步刺激胃腸黏膜，從而引起腹痛、腹瀉等癥狀。如果腹瀉、腹痛的癥狀明顯，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用保濟丸，此藥物能用于緩解腹痛、腹瀉等癥狀。

期間還要大量喝水，給身體補充足夠的水分，防止身體脫水。