1.健腦益智：

金針菇在日本被稱(chēng)為益智菇，因?yàn)樗性S多人體必需的氨基酸成分，其中含有能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫力的賴(lài)氨酸，以及在幼兒生長(zhǎng)期所必需的精氨酸，這兩種氨基酸的含量尤其豐富，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。

2.提高免疫力：

金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。

3.抗過(guò)敏：

新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏病癥，沒(méi)有患病的人也可以通過(guò)吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。