孕婦能吃鱔魚嗎

2020-04-08

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　　鱔魚，也叫黃鱔，味鮮肉美，刺少肉厚，是很多人都喜歡吃的一道菜，而且鱔魚的功效和作用也是挺多的，黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，其中補(bǔ)血的作用尤為明顯，我們都知道，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，最需要的就是對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充了，而在孕中晚期的時(shí)候只是靠日常飲食來(lái)的到營(yíng)養(yǎng)的話，是不夠的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候胎兒的發(fā)育是在逐漸加快的，也就是說(shuō)，孕媽媽所需要的營(yíng)養(yǎng)也是比較多的，那么，在需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，孕婦能吃鱔魚嗎?

　　孕婦能吃鱔魚嗎

　　孕婦可以吃鱔魚嗎?答案是可以的。鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，可以補(bǔ)充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。

　　其次鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。

　　最后，鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝，孕婦可以進(jìn)食鱔魚來(lái)補(bǔ)充維生素A，促進(jìn)自身和寶寶的營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　孕婦吃鱔魚的注意事項(xiàng)

　　鱔魚是不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品，備孕媽媽和孕產(chǎn)婦都可以食用，不過(guò)在食用過(guò)程中不宜過(guò)量，否則不易消化，易引起身體不適。具體的孕婦吃鱔魚注意事項(xiàng)我們來(lái)看看吧。

　　1、孕婦本身對(duì)鱔魚過(guò)敏的，最好不要吃。

　　2、供食用的鱔魚應(yīng)當(dāng)由鮮活鱔魚烹調(diào)，不宜采用死了好幾個(gè)小時(shí)的鱔魚，否則食用后會(huì)引起中毒。

　　3、有瘙癢性皮膚病者忌食。

　　4、鱔魚不宜與菠菜搭配，易導(dǎo)致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會(huì)引起中毒，孕婦食用需了解。

　　5、鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦食用，可增強(qiáng)抵抗力和增加營(yíng)養(yǎng)的吸收，孕婦可適量食用。

　　孕婦吃鱔魚的做法大全

　　鱔魚的做法有很多種，炒、爆、燒、炸、拌、煎、燜、燉、蒸、煮皆成美味。比較常見的山藥鱔魚湯、豉椒炒鱔魚、紅燒鱔魚等都是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)佳品，不過(guò)，黃膳一旦死亡，就和蟹與鱉一樣，體內(nèi)細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，故以食用鮮活黃鱔為佳。下面我們看看就來(lái)看看具體的做法。

　　山藥鱔魚湯的做法

　　材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿卜50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。

　　步驟：

　　1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。

　　2、鍋中水燒開放入懷山藥?kù)虪C過(guò)涼，在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜。