在我很小很小的時(shí)候，我就知道冬蟲(chóng)夏草這樣名貴的藥材，我為什么記住了它是因?yàn)樗?dú)特的名字。然后他獨(dú)特的名字就是形容他的外形的，冬天是蟲(chóng)子，夏天卻是草，在孩子的眼里這是一個(gè)神奇的東西?，F(xiàn)在長(zhǎng)大了，還知道了人參，鹿茸等藥材，還是遠(yuǎn)不及蟲(chóng)草的印象深刻。俗話(huà)有說(shuō)，寧要蟲(chóng)草一把，不要金玉滿(mǎn)車(chē)。這也充分說(shuō)明了蟲(chóng)草的珍貴，那么蟲(chóng)草到底有什么樣的功效呢?另外他有什么特別的吃法嗎?下面我們一起來(lái)了解一下吧。

　冬蟲(chóng)夏草的藥理作用編輯冬蟲(chóng)夏草具有多種藥理作用，現(xiàn)總結(jié)歸納如下：

　　3.1對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用(1)對(duì)心臟的作用冬蟲(chóng)夏草有負(fù)性頻率、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血、抗血小板聚集和抗心律失常等作用。蟲(chóng)草醇提取物對(duì)急性病毒性心肌炎有明顯保護(hù)作用。(2)對(duì)血液系統(tǒng)的作用冬蟲(chóng)夏草對(duì)血小板減少及血小板超微結(jié)構(gòu)的損傷均有明顯的保護(hù)作用，對(duì)戊巴比妥鈉麻醉有明顯的降壓作用。蟲(chóng)草水提液具有較強(qiáng)的擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加冠脈流量的功能。蟲(chóng)草提取物能促進(jìn)血小板凝集而起到止血作用，其醇提取液能抑制血栓形成。

　　3.2對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用冬蟲(chóng)夏草可明顯增強(qiáng)腎上腺素的擴(kuò)張支氣管作用，調(diào)節(jié)支氣管平滑肌，減輕老年慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病等癥狀，延緩復(fù)發(fā)時(shí)間。同時(shí)蟲(chóng)草素對(duì)結(jié)核桿菌等引起肺部感染的病菌有強(qiáng)烈抑制和殺滅作用，且蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草多糖能修復(fù)已受損的肺泡細(xì)胞。

　　3.3對(duì)免疫系統(tǒng)的作用包括以下幾個(gè)方面：(1)對(duì)體液免疫功能有增強(qiáng)或減弱的雙向調(diào)節(jié)作用;(2)可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，提高機(jī)體免疫功能;(3)通過(guò)促進(jìn)脾臟DNA的生物合成，增加核酸和蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)脾淋巴細(xì)胞的增殖而影響免疫器官的重量;(4)使自然殺傷細(xì)胞的活性增強(qiáng)，從而在抗癌、抗病毒感染中起重要作用。

　　3.4對(duì)消化系統(tǒng)的作用肝臟是人體消化系統(tǒng)中一個(gè)重要的消化腺分泌器官，對(duì)造血、解毒、脂肪的轉(zhuǎn)化等都起到極其重要的作用，冬蟲(chóng)夏草對(duì)消化系統(tǒng)的作用就主要表現(xiàn)在對(duì)肝臟的一系列保護(hù)和防治上。(1)冬蟲(chóng)夏草可改善患者肝功能，減輕肝臟的炎性細(xì)胞浸潤(rùn)和肝細(xì)胞變性壞死，蟲(chóng)草菌絲有較強(qiáng)的促肝細(xì)胞修復(fù)作用;(2)蟲(chóng)草多糖脂質(zhì)體(CPL)對(duì)CCl4損傷的肝組織有一定的保護(hù)作用;(3)冬蟲(chóng)夏草水溶液能抑制肝儲(chǔ)脂細(xì)胞增殖，還能抑制肝儲(chǔ)脂細(xì)胞向肌纖維細(xì)胞及成纖維細(xì)胞轉(zhuǎn)化

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　　以下介紹一些常見(jiàn)的蟲(chóng)草食譜：

　　一、蟲(chóng)草蓯蓉?zé)跹蛉?-----女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜

　　配方 冬蟲(chóng)夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　功效 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　制作1.羊肉放開(kāi)水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲(chóng)夏草、炮天雄、肉蓯蓉、

分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

　　二、蟲(chóng)草燉鵪鶉----婦幼保健藥膳

　　配方冬蟲(chóng)夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

　　制法將冬蟲(chóng)夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。

　　將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲(chóng)草2～3條，8克蟲(chóng)草分八份放完。然后逐只用線(xiàn)纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

　　功效補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

　　三、蟲(chóng)草花膠燉乳鴿-----女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜

　　配方 冬蟲(chóng)夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成.)生姜1片。

　　功效 補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　制作乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲(chóng)夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開(kāi)水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

　　四、冬蟲(chóng)夏草鴨----- 本草綱目拾遺

　　原料雄鴨1只 冬蟲(chóng)夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量

　　制作雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi);再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或?qū)⒍x(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食)。

　　用法佐餐食。

　　功效補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽(yáng)痿遺精等癥。

　　五、蟲(chóng)草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療

　　原料：冬蟲(chóng)夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　制作：揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開(kāi)，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_(kāi)水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。

　　功效：此燉品有健脾開(kāi)胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，湯水滋而不膩，補(bǔ)而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

　　六、蟲(chóng)草烏雞湯----- 益氣養(yǎng)血

　　原料冬蟲(chóng)夏草5克，烏骨雞1只 、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

　　做法1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘;香菇、冬蟲(chóng)夏草浸泡洗凈。2.將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟洗凈。烏雞入鍋前先用開(kāi)水燙幾分鐘，除膻味。3.把以上各味一起放人沙鍋內(nèi)，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時(shí)，揀去藥袋，加鹽、味精調(diào)味即可。

　　七、蟲(chóng)草白及粥：蟲(chóng)草6克，白及10克，粳米50克。二藥研細(xì)末，粳米加水煮成稀粥，米近熟時(shí)加入藥末及冰糖，煮至米熟粥稠。本方以蟲(chóng)草補(bǔ)肺腎、止血化痰，白及收斂止血。用于虛勞咳嗽，咽干痰少，咯血。

　　八、蟲(chóng)草人參酒：蟲(chóng)草、人參各等量。以酒浸泡。每次飲1小杯。本方以蟲(chóng)草補(bǔ)腎壯陽(yáng)，人參補(bǔ)元?dú)鈮涯I陽(yáng)。用于元?dú)獠蛔悖I虛陽(yáng)痿。

　　九、冬蟲(chóng)夏草瘦肉粥冬蟲(chóng)夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。先將冬蟲(chóng)夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內(nèi)，加水煮至粥熟。此粥具有潤(rùn)肺滋腎、補(bǔ)氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續(xù)食用方會(huì)取效。

　　補(bǔ)肺最好的吃法：將冬蟲(chóng)夏草和水鴨燉在一起烹制成蟲(chóng)草鴨，或者將冬蟲(chóng)夏草和豬肺一起燉。益腎最好的吃法：用冬蟲(chóng)夏草泡酒，冬蟲(chóng)夏草以酒做藥引，對(duì)于發(fā)揮補(bǔ)腎的功效與作用非常有益，不僅收效更快且效果更好，也可以用豬腎或羊腎與蟲(chóng)草一起燉服。

    適宜人群：

　　冬蟲(chóng)夏草適宜癌癥、糖尿病、紅斑狼瘡、慢性腎炎、老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘、咳嗽氣短、虛喘咯血者以及白細(xì)胞減少、體虛多汗、自汗、盜汗、病后虛弱、久虛不復(fù)或衰老體弱、腎氣不足、腰膝酸痛、陽(yáng)痿遺精者食用。

　　在服用冬蟲(chóng)夏草的期間，要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

　　2.少吃辛辣或者刺激性食物。

　　3.積極參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，放松心情。

　　4.不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。