川芎是多年生草本，高40-60厘米。根莖發(fā)達，形成不規(guī)則的結(jié)節(jié)狀拳形團塊，具濃烈香氣。莖直立，圓柱形，具縱條紋，上部多分枝，下部莖節(jié)膨大呈盤狀(苓子)的一種中藥植物，深受很多人喜歡。但是在我們生活中了解他的人并不是很多，所以對于川芎的作用與功效以及使用方法也不是很了解。那么川芎的作用及功效到底是什么呢?有什么樣的食用方法?下面本文將為各位介紹川芎的作用功效以及食用方法，接下來一起跟隨本文一起來看看吧。

　　川芎的功效與作用

　　1、活血行氣

　　①用于冠心病心絞痛，癥見胸悶憋氣、心前區(qū)壓痛頻繁發(fā)作者，可與紅花、丹參、降香、赤芍同用，冠心2號方。

　?、谟糜跉庋鰷碌募膊。缭陆?jīng)先期、量多色紅者，為血熱，可與生地、牡丹皮、當(dāng)歸等同用;月經(jīng)后期，1～2個月1次，經(jīng)行時腰腹痛、白帶多色白，與當(dāng)歸、炮姜、杜仲、肉桂等同用。

　　③用于痛經(jīng)，若經(jīng)前腰腹痛甚、痛后1天見經(jīng)，與當(dāng)歸、桃仁、紅花同用;若是閉經(jīng)不行、身無不適者，可與當(dāng)歸、桃仁、干姜、肉桂同用;若為產(chǎn)后腹痛，與當(dāng)歸、炮姜等同用。

　　④用于跌打損傷、局部腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。

　　2、祛風(fēng)止痛

　?、儆糜诟忻邦^痛，屬于風(fēng)寒者，可與荊芥、防風(fēng)、白芷同用;屬于風(fēng)熱者，可與菊花、薄荷同用。

　　②用于風(fēng)濕痹痛，可與羌活、獨活、防風(fēng)等同用。

　　3、行氣開郁

　?、儆糜谀懩已字细姑{肋脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。

　?、谟谖秆字细姑浲?、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用

　　川芎的食用方法

　　1、川芎鴨：川芎5克，鴨肉200克，姜絲、鹽、植物油各適量。鴨肉洗凈，剁塊。鍋中放油燒熱后，爆香姜絲，接著放入鴨塊略炒，加水適量，放入川芎，以小火燉1小時，最后加鹽調(diào)味?；钛袣?，祛瘀。

　　2、川芎煮田螺：川芎3克，田螺50克，姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精、香油各適量。川芎浸軟切片，田螺去殼及腸雜，洗凈。將川芎、田螺、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、香油同放鍋內(nèi)，加水適量，大火燒沸后以小火煮約2吩鐘至熟?；钛?，適用于氣滯血瘀型頸椎病。

　　3、川芎桃仁蠶蛹粥：川芎10克，粳米50克，桃仁、蠶蛹各15克，川芎、桃仁水煎，去渣取汁，再加蠶蛹、粳米熬粥服。

　　4、酒川芎：取川芎片用黃酒噴灑均勻，稍悶，置鍋內(nèi)炒至微焦為度，取出放涼(每川芎片100斤，用黃酒12斤8兩)。

　　5、川芎白芷燉魚頭：將川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈，紅棗去核，生姜去皮，切片，大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件，將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉約4小時。加入細鹽調(diào)味，即可飲用。

圖片來源于銳景圖庫